Необычная закуска, которую легко приготовить дома — это роллы со скумбрией. Ресторанное блюдо будет украшать ваш стол и порадует всех любителей японской кухни. Роллы со скумбрией получаются очень вкусными и необычными. Для рецепта купите уже готовую скумбрию, также понадобятся свежие огурцы для начинки. Для роллов используйте стандартный набор продуктов — рис, листы нори, рисовый уксус и специи для заправки.
Роллы со скумбрией приготовление пошагово
Ингредиенты:
Нори 1 Штука
Рис для суши 50 Грамм (круглый)
Рисовый уксус 50 Грамм
Скумбрия соленая 80 Грамм
Огурцы свежие 50 Грамм
Сахар 0,5 Чайных ложки
Соль 1/3 Чайных ложки
Соевый соус 50 Грамм (для подачи)
Имбирь маринованный 20 Грамм (для подачи)
Васаби 5 Грамм (для подачи)
Вода 80 Грамм
Приготовление:
Шаг 1. Промойте рис, залейте чистой водой и варите 10 минут. Выключите огонь, прикройте рис крышкой и оставьте на 15 минут, он дойдет и санет почти готовым. Как раз идеальная структура для роллов.
Шаг 2. Смешайте в миске или кастрюле рисовый уксус, соль и сахар. Подогрейте, чтобы растворились кристаллы, снимите с огня, не кипятите.
Шаг 3. Полейте теплый готовый рис уксусной заправкой, перемешайте.
Шаг 4. На шершавую сторону нори распределите рис, оставляя с одного края свободное место, чтобы роллы хорошо свернулись и края не развернулись.
Шаг 5. Для начинки нарежьте огурцы полосками. С огурцов предварительно срежьте кожуру. Почистите соленую скумбрию от кожи, костей, нарежьте мясо рыбы полосками.
Шаг 6. Выложите полоски скумбрии и огурцов на рис, немного отступая от края.
Шаг 7. Сверните нори в плотный рулет при помощи бамбукового коврика.
Шаг 8. Нарежьте роллы острым ножом, смачивая его в холодной воде, чтобы рис не прилипал.
Шаг 9. Подавайте роллы с соевым соусом, маринованным имбирем и острой горчицей васаби.
Шаг 10. Роллы со скумбрией готовы!
Приятного аппетита!
| 