На новогоднем столе "Селедка под шубой" является прямым конкурентом знаменитому салату "Оливье". Происхождение данного салата так и остается тайной. В каждой стране существует своя легенда о салате. Вот, например, в России "Селедка под Шубой" появилась в 1960 году. И как гласит легенда, этот салат придумали самые обычные хозяйки. В наше время существует много разных рецептов по приготовлению данного блюда. Но мне больше всего нравится вариант с зеленым яблоком. Благодаря яблоку салат становится более нежным. С удовольствие делюсь моим любимым вариантом приготовления "Селедки под шубой".
Салат Сельдь под шубой приготовление пошагово
Ингредиенты:
Сельдь — 1 шт
Свекла — 2 шт
Картофель — 2 шт
Морковь — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
Яблоко (зеленое) — 1 шт
Яйцо — 2 шт
Майонез — 100 мл
Сок лимонный — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Приготовление:
Шаг 1. Свеклу, морковь и картофель завернуть в фольгу и запечь в духовке. Можно отварить
Шаг 2. Яйца отварить
Шаг 3. Репчатый лук нарезать кубиками и залить холодной водой на 20 минут. Через время откинуть на дуршлаг и дать стечь воде
Шаг 4. Яблоко очистить, нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком
Шаг 5. Смешать нарезанное яблоко с луком и добавить 2 столовые ложки майонеза, хорошо перемешать
Шаг 6. Очистить запеченный картофель и натереть на крупной терке. В картофель добавить ложку растительного масла, посолить по вкусу и перемешать
Шаг 7. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Добавить ложку растительного масла, посолить по вкусу и перемешать
Шаг 8. Яйца почистить и натереть на терке
Шаг 9. Свеклу очистить, натереть на терке, добавить майонез и перемешать
Шаг 10. Сельдь очистить и разделать на филе. Филе сельди мелко нарезать, посыпать свежемолотым черным перцем
Шаг 11. Салат выложить слоями: картофель, сельдь, лук с яблоком, яйца, морковь, свеклу
Шаг 12. Свеклой покрыть слои салата со всех сторон. Убрать в холодильник для пропитки на 4 часа
Приятного аппетита!
| 