Для любителей селедки эта закуска станет настоящим лакомством, остановиться просто невозможно, особенно с вареной картошечкой. Любителям более ароматных маринадов предлагаю добавить в него кориандр горошком, бутон сушеной гвоздики и душистый перец. Мариновать филе селедки можно от 6 до 24 часов. Берите на заметку рецепт!
Сельдь по-шведски приготовление пошагово
Ингредиенты:
Сельдь соленая 1 Штука
Лук красный 1 Штука
Морковь 1 Штука
Укроп 30 Грамм
Перец горошком 10 Штук
Лавровый лист 2 Штуки
Вода 300 Грамм
Уксус 9% 40 Грамм
Сахар 1 Ст. ложка
Приготовление:
Шаг 1. Селедка должна быть крупной, жирной и достаточно соленой. Почистите и помойте лук, морковь и укроп.
Шаг 2. Первым делом приготовьте маринад. Для этого вскипятите в сотейнике воду, добавьте сахар, лавровый лист и перец горошком, в последнюю очередь влейте уксус. Если селедка не сильно соленая, тогда всыпьте немного соли в маринад. Попробуйте его на вкус, он должен нравиться вам, прежде всего.
Шаг 3. А пока маринад остывает, почистите селедку от внутренностей и кожи, снимите филе с хребта, удалите реберные кости. Нарежьте филе ломтиками толщиной около 2 сантиметров.
Шаг 4. Морковь и лук нарежьте кружочками, порубите укроп.
Шаг 5. Выложите селедку в банку, чередуя слои с укропом, морковью и луком. Залейте все остывшим маринадом, прикройте крышкой и оставьте мариноваться на сутки. Можно отправить банку в холодильник.
Шаг 6. Спустя 6-8 часов селедку по-шведски уже можно дегустировать. Готовьте из нее бутерброды, подавайте с картошкой и салатами.
Шаг 7. Сельдь по-шведски готова!
Приятного аппетита!
| 