Хочу посоветовать всем любителям рыбы классный вариант, как приготовить щучьи котлеты с сыром. Сочные, нежные и очень вкусные - для обеда или ужина именно то, что нужно. В этот рецепт приготовления щучьих котлет для изюминки добавлен сыр и сливочное масло. Вы можете выбрать для себя тот вариант, который вам больше по душе. Впрочем, такие котлетки можно делать и без начинки, будет тоже очень вкусно. Для панировки используются не только сухари, но и мука.
Щучьи котлеты приготовление пошагово
Ингредиенты:
Филе щуки 1 Килограмм
Сало 250 Грамм
Луковица 2 Штуки
Чеснок 5-7 Зубчиков
Хлеб 4-5 Ломтиков
Молоко 1 Стакан
Зелень 1 Пучок
Яйцо 2-3 Штук
Соль 1 Чайная ложка
Перец 1 Щепотка
Специи 1 Щепотка
Сыр 50 Грамм
Сливочное масло 50 Грамм
Растительное масло По вкусу (для жарки)
Панировочные сухари 100 Грамм
Приготовление:
Шаг 1. Для начала необходимо очистить рыбу, отделить филе и пропустить его через мясорубку. Ломтики хлеба залейте молоком. Очистите лук и чеснок, подготовьте небольшой кусочек сала, чтобы котлетки были сочнее.
Шаг 2. Все используемые ингредиенты пропустите через мясорубку. Вбейте яйца, посолите и поперчите по вкусу, добавьте специи. Все как следует перемешайте.
Шаг 3. Влажными руками сформируйте небольшие котлетки. Нарежьте маленькими кубиками сыр и сливочное масло. Поместите в центр, утопив в фарше.
Шаг 4. И еще раз придайте им нужную форму. Обваляйте со всех сторон в панировочных сухарях. Разогрейте на сковороде немного растительного масла.
Шаг 5. Вот и весь секрет, как сделать щучьи котлеты. Осталось только обжарить их на среднем огне до румяной корочки. К столу подавайте котлетки с гарниром, соусом или свежими овощами.
Шаг 6. Щучьи котлеты готовы!
Приятного аппетита!
| 