Представьте себе ароматную и экзотическую атмосферу тайского ресторана, где главное блюдо – суп Том ям. Это истинное воплощение изысканности и утонченности тайской кухни, в котором гармонично сочетаются нежность креветок, свежесть шампиньонов и острота перца чили. В основе этого кулинарного шедевра – бульон рыбный или куриный, который придает супу неповторимый вкус и наваристость. Паста том ям, насыщенная пряностями и специями, является изюминкой данного блюда, а ее тонкий аромат мгновенно возбуждает аппетит.
Шестидесяти миллилитров рыбного соуса достаточно, чтобы подчеркнуть вкус морепродуктов и придать супу особую пикантность. Цедра лайма и сок лайма придают блюду приятную кислинку, создавая гармоничный баланс вкусов.
Нежные креветки, обжаренные на гриле, и сочные шампиньоны, слегка припущенные на сковороде с добавлением пасты том ям, становятся идеальным дополнением к этому супу. Тонко нарезанный имбирь и перец чили, добавленные в последнюю очередь, добавляют остроту и глубину вкуса.
Для украшения этого кулинарного чуда используются яркие и свежие черри, которые не только украшают блюдо, но и добавляют ему свежести.
Как приготовить Суп Том ям
Ингредиенты:
Бульон рыбный или куриный 600 Миллилитров
Креветки 14 Штук
Паста том ям 30 Грамм
Шампиньоны 40 Грамм
Имбирь галангала 6 Грамм
Цедра лайма 2 Грамма
Черри 8 Штук
Рыбный соус 1,5 Ст. ложки
Перец чили По вкусу
Молоко кокосовое 80 Миллилитров
Сок лайма 1,5 Ст. ложки
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Табаско По вкусу
Приготовление:
Шаг 1. Используем уже готовый рыбный бульон. Перелейте бульон в кастрюлю, добавьте цедру лайма и имбирь "галангала". Варите бульон 15 минут, после процедите и верните в кастрюлю.
Шаг 2. Спустя время добавьте в бульон нарезанные грибы.
Шаг 3. Добавьте следом сразу же рыбный соус. Количество рыбного соуса нужно регулировать, но учтите, что соус достаточно соленый. Варите суп 1-2 минуты.
Шаг 4. Далее подготовьте креветки. Очистите все креветки. Черри нарежьте половинками.
Шаг 5. Теперь добавьте в суп креветки. Доведите до кипения, варите не более двух минут, чтобы креветки не стали резиновыми.
Шаг 6. Следом добавьте в суп пасту "Том ям", доведите до кипения. Сразу же добавьте в суп помидоры черри.
Шаг 7. Влейте в суп кокосовое молоко. Если будете использовать кокосовые сливки, добавьте 2-3 ст.л. Перемешайте все и снимите суп с огня.
Шаг 8. Затем добавьте в суп сок лайма или сок лимона.
Шаг 9. Готовый суп подавайте к столу сразу после приготовления.
Шаг 10. Суп "Том ям" готов!
Приятного аппетита!
| 