Уха из щуки и вкусна, и красочна, и полезна. Попробуйте приготовить ее с добавлением пшена, блюдо получится более сытным и питательным. Не забывайте добавлять свежую зелень и различные приправы. Если вы готовите уху из щуки для взрослых, то обязательно добавьте в нее при варке не разрезанный стручок острого перца. Можно также в конце приготовления влить в бульон 50 мл. качественной водки — это особенно актуально в холодные, студеные дни.
Уха из щуки с пшеном приготовление пошагово
Ингредиенты:
Щука — 350 Грамм
Картофель — 1 Штука
Пшено — 70 Грамм
Вода горячая — 800 Миллилитров
Морковь — 1/2 Штуки
Лук репчатый — 1/2 Штуки
Помидор — 1 Штука
Чеснок — 2 Зубчика
Соль — 1/2 Чайных ложки
Перец черный молотый — 1/4 Чайных ложки
Петрушка — 1/4 Пучка (или зелень сельдерея)
Лавровый лист — 2-3 Штуки
Приготовление:
Шаг 1. Желательно для ухи использовать голову щуки и прочие части тушки. Промойте тщательно части рыбы, удалите из головы жабры. Очистите от кожуры картофель, лук и морковь, промойте в воде.
Шаг 2. Выложите промытые части рыбы в казан или кастрюлю. Нарежьте средними кубиками картофель и морковь, а лук полукольцами. Добавьте в емкость к рыбе.
Шаг 3. Тщательно промойте пшено в нескольких водах, чтобы оно утратило свою горечь. Если плохо промыть эту крупу, то она придаст горечь и горячему блюду!
Шаг 4. Всыпьте в казан промытое пшено, добавьте лавровые листья.
Шаг 5. Влейте горячую воду и отварите все примерно 20 минут.
Шаг 6. Промойте помидор и свежую зелень, очистите зубчики чеснока. Нарежьте помидор крупными кубиками, удаляя зеленую сердцевинку. Зелень и чеснок нарежьте мельче. Добавьте все в уху вместе с солью и молотым черным перцем. По желанию можете всыпать и приправу для рыбы, овощей. Отварите примерно 10 минут.
Шаг 7. Уха из щуки с пшеном готова!
Приятного аппетита!
| 