Взбитая икра карася - это оригинальное и вкусное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола. В его основе используется икра карася, которая обладает нежным и слегка солоноватым вкусом. Чтобы приготовить взбитую икру, необходимо сначала очистить икру от пленок и прожилок. Затем добавьте сок лимона, соль и растительное масло, и тщательно взбейте все ингредиенты до однородной массы. После того, как икра будет готова, добавьте мелко нарезанный зеленый лук и аккуратно перемешайте. Это придаст блюду свежий и пикантный вкус. Взбитая икра карася может подаваться как самостоятельное блюдо, так и в качестве закуски. Она отлично сочетается с хлебом, крекерами или овощами. Это блюдо станет отличным выбором для тех, кто любит экспериментировать с необычными вкусами и ароматами.
Как приготовить Взбитая икра карася
Ингредиенты:
Икра карася 200 Грамм
Сок лимона 2 Чайных ложки
Соль 1 Чайная ложка
Масло растительное 80 Миллилитров
Лук зеленый 3 Штуки (стебля)
Приготовление:
Шаг 1. Очистите икру от черных и прозрачных пленочек, выложите в ситечко с мелкими ячейками или тройной слой марли и промойте водой. Оставьте на 5-6 минут в ситечке, чтобы стекла лишняя жидкость.
Шаг 2. Всыпьте соль и тщательно все перемешайте. На этом этапе поместите пиалу с засоленной икрой в холодильник на сутки — это обязательное условие для приготовления взбитой икры.
Шаг 3. Спустя указанное время икру нужно промыть. Для этого застелите дуршлаг марлей в 2-3 слоя или используйте мешочек для сыра, чтобы мелкие икринки не смылись водой. Промойте ее холодной водой и обязательно подвесьте для стекания на 2-3 часа. Если будет лишняя жидкость, то икра не взобьется.
Шаг 4. Затем переместите ее в чашу кухонного комбайна или миксера и начните взбивать на самой высокой скорости примерно 5-8 минут. За это время масса должна побелеть. Все пленки намотаются на венчик.
Шаг 5. Мелко измельчите промытый зеленый или репчатый лук, добавьте нарезку в емкость и еще раз взбейте 2-3 минуты.
Шаг 6. Тонкой струйкой начните вливать растительное масло, точно так же, как при приготовлении майонеза. Не прекращайте взбивать массу на самой высокой скорости. Спустя 5-6 минут масса еще больше посветлеет и загустеет. В самом конце влейте лимонный сок или уксус, перелейте взбитую икру карася в соусник или пиалу и охладите в холодильнике не менее 2 часов.
Шаг 7. Взбитая икра карася готова!
Приятного аппетита!
| 