Легкий и питательный салат из фунчозы с кальмарами и овощами понравится всем любителям острой еды. Готовится такой салат легко и просто. Можете добавить в салат свежие огурцы без термообработки, будет еще свежее. Можете убедиться сами!
Не переваривайте кальмаров! Достаточно пары минут после повторного закипания.
Салат из фунчозы с кальмарами приготовление пошагово
Ингредиенты:
Кальмары 2 Штуки
Фунчоза 50 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
Морковь 1 Штука
Редька зеленая 1 Штука (или дайкон, редис)
Перец сладкий 1 Штука
Чеснок 3-4 Зубчиков
Масло растительное 2 Ст. ложки
Соевый соус 3 Ст. ложки
Рисовый уксус 1 Ст. ложка
Сахар 1-2 Чайных ложек
Смесь пряностей 1 Чайная ложка (для корейских салатов)
Чили По вкусу (свежий или молотый)
Приготовление:
Шаг 1. Тщательно очистите кальмаров, снимая внутреннюю тоненькую пленочку. Отварите кальмаров в посоленной и подкисленной воде. Опускайте их в кипяток и варите минуты 3 после повторного закипания. Остудите.
Шаг 2. Фунчозу приготовьте согласно инструкции на упаковке. Тщательно обсушите.
Шаг 3. Очистите овощи и очень тонко нашинкуйте соломкой. Или воспользуйтесь корейской теркой. Чеснок изрубите мелко или пропустите через пресс.
Шаг 4. Кальмаров нашинкуйте тонкой соломкой и сложите в миску.
Шаг 5. Овощи прогрейте на масле буквально пару минут, помешивая. Нужно только усилить аромат и цвет и дать им обмякнуть.
Шаг 6. Выложите фунчозу на кальмаров, сверху выложите горячие овощи. Посыпьте перцем чили и пряностями.
Шаг 7. Отдельно тщательно смешайте соевый соус с сахаром и рисовым уксусом. Добивайтесь баланса вкусов.
Шаг 8. Полейте салат соусом и дайте ему настояться в холодильнике не менее получаса.
Шаг 9. Салат из фунчозы с кальмарами готов!
Приятного аппетита!
| 