Салат из капусты с болгарским перцем - это вкусный и полезный зимний салат, который станет отличным дополнением к любому столу. Он готовится из свежей капусты, болгарского перца, моркови, лука и зелени, которые нарезаются и смешиваются с уксусом, растительным маслом, солью и сахаром. Все ингредиенты салата нарезаются крупными кусками, укладываются слоями в стерилизованные банки и заливаются горячим маринадом. Банки с салатом затем стерилизуются в кипящей воде в течение 30 минут, после чего закрываются крышками.
Готовый салат имеет свежий и яркий вкус, который напоминает о лете и поднимает настроение в зимние месяцы. Его можно использовать в качестве самостоятельной закуски или как добавку к основному блюду, например, к мясу или картофелю.
Кроме того, салат из капусты с перцем содержит много витаминов и полезных микроэлементов, которые помогают поддерживать здоровье и укреплять иммунитет в холодное время года.
Как приготовить Салат из капусты с болгарским перцем на зиму
Ингредиенты:
Капуста белокочанная 500 Грамм
Лук репчатый 100 Грамм
Морковь 100 Грамм
Перец болгарский 120 Грамм
Масло подсолнечное 50 Миллилитров
Уксус столовый 9% 50 Миллилитров
Сахар 20 Грамм
Соль 15 Грамм
Приготовление:
Шаг 1. Удалите семена и хвостик у болгарских перцев, затем нарежьте их полосками.
Шаг 2. Репчатый лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите на терке. Я использую терку для моркови по-корейски.
Шаг 3. Капусту тонко нашинкуйте.
Шаг 4. Соедините подготовленные овощи в одной глубокой миске. Добавьте соль, сахар, растительное масло и уксус.
Шаг 5. Все хорошо перемешайте так, чтобы капуста немного осела и овощи дали сок.
Шаг 6. Разложите получившийся салат по чистым стерилизованным банкам, накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 3 дня.
Шаг 7. После закройте банки чистыми стерилизованными крышками и уберите на хранение в холодное место, погреб или холодильник.
Шаг 8. Салат из капусты с болгарским перцем на зиму готов!
Приятного аппетита!
| 