Салат из помидоров, перца, моркови и лука на зиму - это вкуснейшее консервированное блюдо, которое станет отличным дополнением к вашему зимнему столу. Оно сочетает в себе свежие летние овощи, которые сохраняют свою сочность и аромат благодаря правильной обработке и стерилизации.
Этот салат готовится из помидоров, сладкого перца, моркови, репчатого лука и зелени. Все ингредиенты нарезаются крупными кусками и укладываются слоями в банки, затем заливаются маринадом из уксуса, растительного масла, соли и сахара. Банки с салатом стерилизуются в кастрюле с водой, затем закрываются крышками и остывают в перевернутом виде.
Такой салат отлично подходит для приготовления различных блюд, например, пиццы или рагу, а также может быть использован в качестве закуски или гарнира к мясу. Он имеет яркий и свежий вкус, который напомнит вам о летних днях и подарит заряд бодрости в холодные зимние месяцы.
Как приготовить Салат из помидоров перца моркови и лука на зиму
Ингредиенты:
Болгарский перец 500 Грамм
Помидоры 500 Грамм
Лук репчатый 250 Грамм
Морковь 400 Грамм
Масло растительное 60 Миллилитров
Сахар 50 Грамм
Соль 30 Грамм
Уксус 9% столовый 30 Миллилитров
Перец черный молотый По вкусу
Лавровый лист 1 Штука
Зелень 1/3 Пучка (укроп, петрушка)
Приготовление:
Шаг 1. Помидоры помойте, удалите плодоножку и нарежьте дольками. Репчатый лук порежьте полукольцами. Морковь очистите и натрите на терке. У болгарских перцев удалите хвостик и семена, затем порежьте полосками.
Шаг 2. Переложите все овощи в глубокую сковороду или сотейник. Добавьте лавровый лист, соль, сахар и черный молотый перец.
Шаг 3. Влейте растительное масло, аккуратно перемешайте и на умеренном огне тушите овощи около 30-35 минут под крышкой.
Шаг 4. Добавьте мелко порезанную зелень, влейте уксус и готовьте еще 5 минут.
Шаг 5. Разложите горячий салат по чистым стерилизованным банкам, закройте герметично крышками. Переверните вверх дном и укутайте в полотенце. Оставьте так до полного остывания.
Шаг 6. После заготовку можно убрать в прохладное темное место на хранение.
Шаг 7. Салат из помидоров, перца, моркови и лука на зиму готов!
Приятного аппетита!
| 