Делюсь рецептом салата с капустой и жареным арахисом в тайском стиле. Это сочный, яркий овощной салат с пикантной заправкой из арахисовой пасты. Его можно подавать, как отдельное блюдо. Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат с капустой и арахисом. Вместо сиропа топинамбура можно использовать мёд, а бобы "Эдамаме" заменить на зеленый молодой горошек или стручковую фасоль. Из зелени в салат также можно добавить кинзу. Благодаря бобам "Эдамаме" и арахису салат отлично насыщает!
Салат с капустой и арахисом приготовление пошагово
Ингредиенты:
Капуста белокочанная — 200 Грамм
Капуста краснокочанная — 200 Грамм
Перец болгарский — 1 Штука
Морковь — 1 Штука
Бобы "Эдамаме" — 100 Грамм замороженные
Петрушка — 1/3 Пучка
Чеснок — 1 Зубчик
Корень имбиря — 10 Грамм
Арахис жареный, соленый — 30 Грамм
Паста арахисовая без сахара — 2 Ст. ложки
Соус соевый — 2 Ст. ложки
Лимон — 1-2 Штук
Сироп топинамбура — 1 Ст. ложка
Приготовление:
Шаг 1. Бобы "Эдамаме" отварите в кипящей, слегка подсоленной воде 3 минуты. Затем откиньте на сито и промойте в холодной воде.
Шаг 2. Для заправки смешайте лимонный сок, сироп топинамбура, арахисовую пасту и соевый соус. Добавьте мелко натертый кусочек имбиря и чеснока. Все ещё раз перемешайте.
Шаг 3. Красную и белокочанную капусту тонко нашинкуйте.
Шаг 4. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте тонкими брусочками. Морковь помойте, очистите от кожуры и натрите на тёрке для моркови по-корейски.
Шаг 5. Петрушку мелко порубите.
Шаг 6. Добавьте в миску "Эдамаме", полейте салат заправкой и перемешайте.
Шаг 7. Добавьте жареный арахис перед подачей. Салат с капустой и арахисом готов!
Приятного аппетита!
| 