Салат с рукколой и персиками
02.11.2022, 14:37

Салат с рукколой и персиками

Хочу поделиться рецептом интересного салата с рукколой и персиками. Он получается сочным, легким и очень вкусным! Сладкий фруктовый вкус персиков хорошо дополняет пряная руккола. Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат с рукколой и персиками. Кедровые орехи можно заменить на грецкие или кешью. Вместо лимонного сока в заправку можно добавить винный или бальзамический уксус. Особенно хорошо такой салат будет сочетаться с вином и сырной тарелкой.

Салат с рукколой и персиками приготовление пошагово

Ингредиенты:

Руккола  — 40 Грамм
Персик  — 1 Штука
Орехи кедровые  — 1 Ст. ложка
Масло оливковое  — 1,5 Ст. ложки
Сок лимонный  — 1 Ст. ложка
Сироп топинамбура  — 1 Чайная ложка
Итальянские травы  — 1/3 Чайных ложки
Соль  — По вкусу
Черный молотый перец  — По вкусу

Приготовление:

Шаг 1. Очистите персики от кожуры. Для этого помойте их, разрежьте пополам и залейте кипятком. Оставьте на 30 секунд, затем окуните в ледяную воду (можно добавить пару кубиков льда). После этого кожура легко снимается. Затем нарежьте их на ломтики средней толщины.
Шаг 2. Рукколу промойте и обсушите. Длинные хвостики можно оторвать. Выложите рукколу в тарелку.
Шаг 3. Добавьте персики.
Шаг 4. Для заправки смешайте оливковое масло с сиропом топинамбура и лимонным соком. Перемешайте до состояния однородной эмульсии. Добавьте сушёные итальянские травы, соль и чёрный молотый перец.
Шаг 5. Кедровые орехи подсушите в сковороде до золотистого цвета, затем разомните в крупную крошку.
Шаг 6. Полейте салат заправкой и сверху присыпьте кедровыми орехами.
Шаг 7. Салат с рукколой и персиками готов!

Приятного аппетита!

Категория: Салаты | Добавил: Кулинар | Теги: Салат с рукколой и персиками, салат
Просмотров: 34 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:
Copyright MyCorp © 2023.