Очень простой в приготовлении, легкий, вкусный и полезный салат из свежих овощей, который дополняется творожными шариками из рикотты с зеленью. Смотрится ярко, сочно и празднично! Такой салат можно приготовить в качестве самостоятельного ужина или на праздничный стол. Получается вкусный, оригинальный и полезный салат. Если готовить его для праздничного стола, то можно сделать порционно в креманках. Овощи можно выбрать по своему вкусу.
Если нет сыра рикотта, то его можно заменить на пастообразный творог или смешать его с сыром. Также подойдет любой творожной сыр. Вместо петрушки можно взять укроп или другую зелень. Если вам не нравится бальзамический соус, то не добавляйте его в салат.
Салат с томатами перцем маслинами и шариками из рикотты приготовление пошагово
Ингредиенты:
Помидоры черри — 250 Грамм
Помидоры желтые — 2-3 Штук
Сладкий перец — 2 Штуки
Лук красный — 1 Штука
Листья салата — 1 Пучок
Маслины — 10 Штук
Масло оливковое — 2-3 Ст. ложек (заправка)
Сок лимона — 1 Ст. ложка (заправка)
Бальзамический соус — 1 Чайная ложка (заправка)
Сыр рикотта — 150 Грамм (для сырных шариков)
Свежая петрушка — 1/2 Пучка (для сырных шариков)
Чеснок — 2-3 Зубчиков (для сырных шариков)
Соль — По вкусу
Черный молотый перец — По вкусу
Свежие огурцы — 2-3 Штук
Приготовление:
Шаг 1. Приготовьте заправку. Соедините оливковое масло, сок лимона, бальзамический соус, соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешайте и оставьте настояться.
Шаг 2. Листья салата порвите на небольшие кусочки. Добавьте нарезанный на тонкие полукольца лук. Аккуратно перемешайте их между собой.
Шаг 3. Сладкий перец очистите от семян, мякоть нарежьте на тонкие полоски, выложите в салатник.
Шаг 4. Свежие огурцы нарежьте на тонкие ломтики, добавьте их к овощам.
шаг 5. Желтые помидоры нарежьте тонкими дольками, помидоры черри разрежьте на 2-4 части. Добавьте их в салатник.
Шаг 6. К овощам добавьте маслины. Их можно добавить целыми или нарезать на тонкие дольки.
Шаг 7. Овощи полейте отложенной приготовленной заправкой. Аккуратно перемешайте.
Шаг 8. К сыру рикотта выдавите чеснок через пресс, добавьте соль и черный молотый перец, перемешайте.
Шаг 9. Свежую петрушку мелко порубите, из сырной массы сформируйте шарики и обваляйте их в зелени.
Шаг 10. Сырные шарики выложите на салат, блюдо готово!
Приятного аппетита!
| 