Предлагаю рецепт новогоднего салата в виде кролика, символа наступающего 2023 года. По вкусу салат напоминает классическую «Мимозу», но готовится без продуктов животного происхождения. Ниже я расскажу подробнее, как приготовить вегетарианский салат на Новый год в виде Кролика. Вместо веганского сыра можно взять тофу и подсолить чёрной солью для яичного вкуса. По желанию можно добавить слой из мелко нарезанных маринованных огурцов. Салат получается эффектным внешне, сытным и вкусным. Отлично подойдет для праздничного стола!
Вегетарианский салат в виде Кролика приготовление пошагово
Ингредиенты:
Картофель отварной — 2 Штуки
Морковь отварная — 1 Штука
Лук репчатый — 1/2 Штуки
Сыр веганский "Моцарелла" — 70-90 Грамм
Мясо соевое — 50 Грамм
Нори лист — 1-2 Штук
Соевый соус — 2 Ст. ложки
Масло растительное — 1-2 Ст. ложек
Соль — По вкусу
Черный молотый перец — По вкусу
Помидор — 15 Грамм
Маслины — 30 Грамм
Майонез постный — 50-70 Грамм
Приготовление:
Шаг 1. Соевые кусочки замочите в горячей воде и оставьте на 5-10 минут. Затем промойте в холодной воде и тщательно отожмите от лишней жидкости.
Шаг 2. Измельчите соевые кусочки в блендере вместе с листом нори, растительным маслом, соевым соусом, солью и чёрным молотым перцем.
Шаг 3. Очистите и натрите на тёрке картофель и морковь. Лук нарежьте на мелкие кубики, ошпарьте кипятком и промойте в холодной воде, отожмите и откиньте на сито. Веганский сыр натрите на мелкой терке.
Шаг 4. В плоской миске сформируйте из картофеля голову и уши кролика толщиной примерно 5-7 мм. Смажьте постным майонезом и немного подсолите.
Шаг 5. Следующий слой выложите из соевого мяса.
Шаг 6. Затем слой из репчатого лука. Каждый слой промазывайте майонезом и подсаливайте.
Шаг 7. Далее сделайте слой из моркови.
Шаг 8. Последний слой выложите из тертого сыра.
Шаг 9. Сделайте из маслин глаза и рот кролика, а из кусочка помидора треугольный носик. Накройте салат защитным колпаком и уберите на пару часов в холодильник пропитаться.
Шаг 10. Вегетарианский салат на Новый год готов!
Приятного аппетита!
| 