Холодный томатный суп идеально утолит не только голод, но и жажду в жаркие летние дни. Он подается с отваренными креветками, сухариками, поджаренными тостами, не требуя заправки сметаной или йогуртом. Для приготовления гаспачо используйте томаты сочных сортов, не забывая охлаждать блюдо перед подачей. Впрочем, гостям или родным можно предложить добавить лед — так суп станет более освежающим на вкус. Тем, кто любит блюда с горьким вкусом, можно порекомендовать добавить молотый красный перец.
Гаспачо с креветками приготовление пошагово
Ингредиенты:
Креветки 60 Грамм (отварные)
Лук красный 1 Штука (мелкий)
Помидоры 300 Грамм
Перец болгарский красный 1 Штука (сладкий)
Огурец 1-2 Штук (свежий)
Соль 3 Щепотки
Масло растительное 1 Чайная ложка
Перец черный молотый 1 Щепотка
Приготовление:
Шаг 1. Креветки заранее отварите в кипящей воде примерно 2-3 минуты, если продукт варено-мороженный. Если креветки свежие, то отварите их 5-8 минут.
Шаг 2. Помидоры промойте в воде, разрежьте пополам и вырежьте зеленые сердцевинки. Натрите на терке в глубокую емкость, удаляя кожуру.
Шаг 3. Очистите болгарский перец от семян, срезав крышечку, промойте в воде. Огурцы промойте, удаляя шипы с их поверхности, срежьте хвостики. Очистите от кожуры лук и промойте. Нарежьте все овощи кубиками.
Шаг 4. Влейте томатную массу в чашу блендера или в глубокую емкость, если будете использовать погружной блендер. Всыпьте туда же овощные нарезки. Очистите пару зубчиков чеснока и добавьте в емкость. Всыпьте соль и молотый черный перец.
Шаг 5. Аккуратно все отпюрируйте примерно 3-5 минут, чтобы даже мелкие кусочки измельчились.
Шаг 6. Очистите креветки и нарежьте половину из них мелким кубиком. Перелейте содержимое блендера в глубокую тарелку, выложите в нее нарезанные креветки и целые, украсьте по вкусу и поместите тарелку в холодильник на 30-50 минут для охлаждения. При подаче сбрызните растительным маслом, лучше всего оливковым холодного отжима.
Шаг 7. Гаспачо с креветками готов!
Приятного аппетита!
| 