Суп из панцирей креветок
08.11.2023, 11:54

Суп из панцирей креветок

Несмотря на сложность приготовления этого блюда, суп из панцирей креветок удивит даже искушенных любителей морепродуктов. Суп-пюре готовится около 1,5 часов и отличается особым вкусом. Удивительно вкусный и необычный суп из панцирей креветок можно приготовить на обед и даже на ужин. Он низкокалорийный, поэтому его можно смело кушать даже после 16 часов. Для его приготовления потребуется немного времени и кулинарных навыков, а вот усилия приложить придется. Самое главное — правильно процедить креветочную массу из панцирей через сито, а все остальное делается очень легко.

Суп из панцирей креветок приготовление пошагово

Ингредиенты:

Креветки 200 Грамм
Королевские креветки 5 Штук
Сливочное масло 30 Грамм
Мука 20 Грамм
Лук 1 Штук
Перец 1 Штук
Морковь 1 Штук
Чеснок 2 Зубчиков
Помидор 2-4 Штуки
Растительное масло По вкусу
Соль и специи По вкусу

Приготовление:

Шаг 1. Обжариваем на сливочном масле муку до легкого золотистого цвета.
Шаг 2. Отдельно на растительном масле обжариваем панцири креветок.
Шаг 3. Затем добавляем стакан рыбного бульона или воды в чашу блендера, отправляем туда обжаренные панцири. Тщательно все взбиваем, после чего в сковороду с обжаренной мукой выливаем процеженный через сито бульон из измельченных панцирей.
Шаг 4. Обжариваем лук, морковь и болгарский перец на растительном масле. Способ шинковки выбирайте любой, поскольку все равно овощи будут измельчаться. В конце добавляем очищенные креветки.
Шаг 5. Протираем или пропускаем через мясорубку томаты, добавляем их к овощам. Тушим еще около 5 минут, постоянно помешивая. Чеснок добавьте в самом конце.
Шаг 6. Отправляем все в блендер и измельчаем до состояния пюре. Затем отправляем массу на сковороду с бульоном из панцирей креветок, доводим до кипения и постоянно помешиваем.
Шаг 7. В заключение: обжарьте несколько королевских или тигровых креветок до румяного цвета.
Шаг 8. Наливаем часть супа в тарелку, украшаем растительным маслом или сливками (по вкусу), а также добавляем обжаренные королевские креветки.
Шаг 9. Суп из панцирей креветок готов!

Приятного аппетита!

Категория: Супы | Добавил: Кулинар | Теги: Суп из панцирей креветок, Суп
Просмотров: 100 | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:
Copyright MyCorp © 2024.