И снова хочу предложить вам приготовить на обед полезный суп с капустой. В основу супа входят галушки из капусты и копченная грудинка. В супе отсутствуют картофель и крупы, поэтому суп получается очень легким, практически диетическим. Галушки немного в супе развариваются, что придает супу необходимую густоту. А благодаря копченой грудке и сыру суп обладает завораживающим ароматом: суп с галушками из капусты, легкий полезный и питательный обед.
Суп с капустными галушками приготовление пошагово
Ингредиенты:
Капуста белокочанная — 500 г
Сыр твердый — 50 г
Яйцо — 2 шт
Крупа манная — 2 ст. л.
Мука — 10 ст. л.
Грудинка (копченая) — 160 г
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное — 1 ст. л.
Специи (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Вода — 1,5 л
Зелень — 4 веточки
Приготовление:
Шаг 1. Капусту порежем на куски, нальем в кастрюлю воды, чтобы она покрывала капусту и отварим ее в течение 10 минут. Капусту достанем из воды и откинем на сито, дадим ей остыть
Шаг 2. Натрем на крупной терке морковь
Шаг 3. Порежем лук
Шаг 4. Порежем грудинку полосками
Шаг 5. В сотейник добавим ложку растительного масла и обжарим в течение 2-х минут грудинку
Шаг 6. Добавим лук. Добавим морковь. Обжарим данную массу до готовности овощей
Шаг 7. В это время перекрутим через мясорубку капусту. Или пробьем ее погружным блендером. Выложим на сито и отожмем ее хорошо от лишней влаги
Шаг 8. К капусте добавим яйца, перемешаем
Шаг 9. Затем добавим натертый сыр, соль и манку
Шаг 10. Перемешаем массу и всыпем муку
Шаг 11. Хорошо размешаем и сформируем галушки влажными руками
Шаг 12. В кастрюлю нальем 2л воды, нагреем, но не до кипения и начнем выкладывать галушки, нежно, затем перемешаем осторожно ложкой их и дадим воде закипеть. Варим на маленьком огне 3 минуты, ждем когда галушки всплывут
Шаг 13. Затем в кастрюлю добавим овощи с грудинкой и дадим супу покипеть еще 5 минут
Шаг 14. Добавим соль, специи и зелень
Шаг 15. Подаем суп горячим
Приятного аппетита!
| 