Пикантный и экзотический супчик из лесов Камбоджи прямиком к вам на стол. Рецепт супа с курицей и креветками для любителей всего нового. Блюдо легкое и сытное одновременно, что может быть лучше. Сразу скажу, что лучше готовить суп в воке. Если такого не имеется, тогда выбираем кастрюлю с толстым дном. Для приготовления супа с курицей и креветками большинство ингредиентов должно быть готовыми заранее: бульон, курица (запеченная в духовке или обжаренная), рис отварной. Креветки могут быть замороженными или варено-мороженными.
Суп с курицей и креветками приготовление пошагово
Ингредиенты:
Курица 300 Грамм
Креветки 250 Грамм
Рис 1,5 Стакана
Чеснок 2 Зубчика
Имбирь 20 Грамм
Кинза 80 Грамм
Перец чили 1 Штука
Лайм 1 Штука
Бульон 1 Литр
Специи По вкусу
Приготовление:
Шаг 1. Первым делом необходимо отварить рис. Его готовьте в соответствии с инструкцией на упаковке.
Шаг 2. Зелень промойте, чеснок очистите от шелухи.
Шаг 3. Готовую курицу нарежем на небольшие кусочки. У меня она жареная, но можно брать любую.
Шаг 4. Имбирь и чеснок измельчите удобным для вас способом. На мой взгляд, чем мельче они нарезаны, тем лучше.
Шаг 5. Креветки тоже очистите и промойте. Их я покупала уже отваренными. Если у вас сырые, предварительно отварите их.
Шаг 6. Лайм режем четвертинками, кинзу рубим мелко. Чили тоже, не забудьте убрать у перчика семена.
Шаг 7. Обжарьте на сковородке в небольшом количестве масла имбирь и чеснок. Если в воке или кастрюле готовите, там и обжаривайте. Потом вливайте бульон, добавляйте рис. Всё перемешайте.
Шаг 8. Варим до кипения, а потом еще минут 5. Добавьте затем креветки и курицу. Проварите минут 5. Готовый суп подаем с ломтиком лайма, чили и зеленью.
Шаг 9. Суп с курицей и креветками готов!
Приятного аппетита!
| 