Захотелось необычного, но вкусного и полезного супа? Тогда приготовьте на обед очень сытный и безумно вкусный томатный суп с кальмарами. Получается густой наваристый суп с изюминкой. Простой рецепт приготовления томатного супа с кальмарами я узнал недавно. Раньше готовил с морепродуктами, тут подсказали более упрощенный и немного измененный рецепт. Суп за счет фасоли очень сытный, густой и аппетитный. Ну, а если вы любители кальмаров, то этот томатный суп с кальмарами вам обязательно понравится.
Томатный суп с кальмарами приготовление пошагово
Ингредиенты:
Кальмар 3 Штуки (очищенный замороженный)
Помидор 1 Килограмм
Репчатый лук 2 Штуки
Чеснок 2 Зубчика
Пекинская капуста 300 Грамм
Фасоль 1 Стакан (или баночка консервированной)
Перец чили 1 Штука
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Сельдерей стебель 1 Штука
Гвоздика 1-2 Штук
Душистый перец горошком 2-3 Штуки
Рыба 300 Грамм (хвост, плавники, хребет)
Приготовление:
Шаг 1. Заранее надо подготовить фасоль. Ее надо помыть и залить водой на 4-5 часов. Потом залейте её новой водой и отварите.
Шаг 2. Из так сказать остатков-отходов рыбы (хвост, плавники, кости) варим бульон, добавив туда перец душистый (пару горошин), гвоздику, сельдерей и небольшую луковицу. Можно суп варить и на воде и на овощном бульоне.
Шаг 3. Помидоры нужно обдать кипятком, затем снимите с них кожу. Лук и чеснок очищаем от шелухи и нарезаем кусочками. А острый перец очистим от семян и тоже порежем кусочками.
Шаг 4. Выкладываем овощи в чашу блендера и перетираем-измельчаем их в однородную массу.
Шаг 5. Пекинскую капусту нарезаем тонкой соломкой.
Шаг 6. Кальмары необходимо опустить на 10-15 секунд в кипящую подсоленную воду. Затем порежем их соломкой.
Шаг 7. Рыбный бульон необходимо процедить, добавьте в него томатную смесь. Посолите, подождите, пока закипит, и добавьте фасоль и капусту.
Шаг 8. Варите 10 минут, перемешайте и добавьте кальмары, оставьте суп еще на 3-4 минуты настаиваться.
Шаг 9. Томатный суп с кальмарами готов!
Приятного аппетита!
| 