Чуду — дагестанские лепешки с различной начинкой, которые жарят на сухой сковороде. Предлагаю рецепт чуду с картошкой и сыром. Они получаются очень вкусными и сытными! Ниже я расскажу подробнее, как приготовить чуду с картошкой и сыром. Сыр можно использовать не только твердый, но и сулугуни.
Чуду с картошкой и сыром приготовление пошагово
Ингредиенты:
Мука пшеничная 325 Грамм
Кефир 250 Грамм (комнатной температуры)
Соль 1 Чайная ложка (1/2 ч.л. — для теста, 1/2 ч.л. — для начинки)
Картофель 230 Грамм
Сыр твердый 150 Грамм
Перец черный молотый 1/4 Чайных ложки
Масло сливочнoe 25 Грамм
Сода 1/2 Чайных ложки
Приготовление:
Шаг 1. Просейте муку в глубокую миску.
Шаг 2. В кефир добавьте соду и соль. Перемешайте.
Шаг 3. Влейте кефир в миску с мукой и замесите однородное тесто, которое не должно липнуть к рукам. Скатайте тесто в шар, заверните в пленку и оставьте на 30 минут.
Шаг 4. Для начинки отварите картофель до мягкости. Слейте воду и слегка остудите.
Шаг 5. Натрите на терке картофель. Добавьте тертый сыр и растопленное сливочное масло. Посолите по вкусу. Разделите начинку на 4 равные части.
Шаг 6. Тесто тоже разделите на 4 части. Скатайте каждую в шарик.
Шаг 7. Слегка раскатайте шарик теста, в центр выложите начинку и соберите края к центру. Аналогично повторите с остальными шариками. Накройте лепешки с начинкой пленкой и оставьте на 10-15 минут.
Шаг 8. Затем аккуратно раскатайте каждую лепешку по диаметру сковороды.
Шаг 9. Обжарьте лепешки на сухой сковороде до золотистого цвета с двух сторон.
Шаг 10. Горячие лепешки смажьте сливочным маслом.
Шаг 11. Чуду с картошкой и сыром готовы!
Приятного аппетита!
| 