Предлагаю приготовить для семейного чаепития яркий, ароматный и очень вкусный кекс "Мандариновая песня". В отличие от других кексов он получается влажным, нежным и в меру сладким. Мандарины для кекса выбирайте ароматные и с небольшой кислинкой. Если не любите запах цедры, добавьте только половину мандарина в шкурке. Апельсиновый джем можно заменить на абрикосовый или просто посыпьте сахарной пудрой.
Кекс Мандариновая песня приготовление пошагово
Ингредиенты:
Мандарины 2 Штуки
Яйца 2 Штуки
Сахар 70 Грамм
Мука 150 Грамм
Йогурт 55 Миллилитров
Масло растительное 75 Миллилитров
Разрыхлитель 10 Грамм
Соль 1 Щепотка
Джем апельсиновый 2 Ст. ложки
Приготовление:
Шаг 1. Мандарины тщательно вымойте в горячей воде с щеточкой. Один мандарин почистите и разберите на дольки. Второй мандарин порежьте на кусочки вместе с кожурой и выложите в миску. Всыпьте к мандаринам сахар и разбейте яйца.
Шаг 2. Влейте в миску йогурт и растительное масло, пробейте все блендером в однородную массу, примерно 3 минуты.
Шаг 3. Процедите массу через сито, чтобы избавиться от остатков цедры и перегородок.
Шаг 4. Муку смешайте с разрыхлителем и просейте в мандариновую массу. Аккуратно перемешайте до однородного теста, которое похоже на сметану.
Шаг 5. Форму для выпечки 20 на 14 сантиметров смажьте растительным маслом и обсыпьте панировочными сухарями. Перелейте в нее тесто и разровняйте.
Шаг 6. Выпекайте в горячей духовке при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут до готовности.
Шаг 7. Готовый кекс достаньте из духовки и смажьте верх апельсиновым джемом. Дайте полностью остыть и подавайте к столу.
Шаг 8. Кекс "Мандариновая песня" готов!
Приятного аппетита!
| 