Кексы с гречневой мукой — ароматные, нежные, мягкие, в меру рассыпчатые и очень вкусные. Времени на приготовление не потребуется много, поэтому при желании вы сможете побаловать семью свежей выпечкой. Если вы любите более насыщенный вкус какао, можно смело увеличивать его количество как минимум в 2 раза. Так как гречневая мука имеет яркий, очень узнаваемый вкус, в готовых кексах какао ощущается только как легкая нотка. Чтобы снизить калорийность кексов и сделать их более полезными, сахар можно заменить на сахарозаменитель.
Кексы из гречневой муки приготовление пошагово
Ингредиенты:
Гречневая мука — 130 Грамм
Куриные яйца — 3 Штуки
Масло растительное — 60-70 Миллилитров
Сахар — 100-120 Грамм
Какао-порошок — 1 Ст. ложка
Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
Соль — 1 Щепотка
Вода холодная — 1-2 Ст. ложек
Приготовление:
Шаг 1. Яйца разделите на белки и желтки. Яичные белки взбейте до мягких пиков с щепоткой соли.
Шаг 2. В отдельной посуде взбейте яичные желтки с сахаром.
Шаг 3. В яичную массу влейте растительное масло и всыпьте какао-порошок. Взбейте до однородности.
Шаг 4. Добавьте просеянную гречневую муку и разрыхлитель.
Шаг 5. Взбейте тесто до однородности, добавьте немного воды, чтобы тесто было как густая сметана.
Шаг 6. Затем частями введите в тесто взбитые яичные белки, перемешивая аккуратно лопаткой.
Шаг 7. Получается воздушное тесто, по консистенции как на оладьи.
Шаг 8. Выложите тесто на 2/3 части в силиконовые формочки для кексов. Если используете железные или керамические формочки, то их необходимо смазать растительным или сливочным маслом. Заготовки выпекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов 20 минут.
Шаг 9. Готовность кексов проверьте деревянной шпажкой, она должна выйти из середины кексов абсолютно сухой.
Шаг 10. Готовые кексы остудите минут 10, затем достаньте из формочек и остудите на решетке.
Шаг 11. Кексы из гречневой муки готовы!
Приятного аппетита!
| 