К чаю или на десерт возьмите на заметку этого простого, но весьма удачного вариант, как сделать кексы на сметане. Нежные, сладкие и очень мягкие кексы - отличный вариант домашней выпечки без хлопот. Эти удивительные кексы на сметане в домашних условиях - ароматные, очень воздушные, буквально тают во рту. Если вы не любите корицу, можно заменить ее ванилином, например, или молотым имбирем. Сверху посыпьте кексики измельченными орешками или цукатами, тогда они будут еще аппетитнее.
Кексы на сметане приготовление пошагово
Ингредиенты:
Сливочное масло — 150 Грамм
Сахар — 200 Грамм + 100 грамм для начинки
Яйцо — 3 Штуки
Разрыхлитель — 1 Щепотка
Ванильный экстракт — 1 Чайная ложка
Мука — 500-600 Грамм
Сметана — 250 Грамм
Корица — По вкусу
Приготовление:
Шаг 1. От размягченного сливочного масла отщипните немного, смажьте им форму для кексов.
Шаг 2. Остальное отправьте в глубокую мисочку. Добавьте сахар и чуточку соли. И взбивайте массу до тех пор, пока она не увеличится в объеме, а сахар полностью не растворится.
Шаг 3. Добавьте просеянную муку.
Шаг 4. Затем сметану. Лучше использовать максимально жирную, которую получится найти.
Шаг 5. Следом отправьте яйца и разрыхлитель с ванильным экстрактом.
Шаг 6. Взбейте тесто до однородности. Оно должно быть очень мягким и без комочков.
Шаг 7. Примерно наполовину нужно заполнить тестом каждую формочку.
Шаг 8. В небольшой мисочке смешайте около 100 граммов сахара с корицей. В данном случае я использую примерно 1.5 чайные ложки, но количество корицы, как и других специй, зависит от ваших вкусовых предпочтений. Хорошо перемешайте.
Шаг 9. Присыпьте каждый кексик и сверху доложите тесто.
Шаг 10. Посыпьте смесью сахара и корицы, и можно отправить в разогретую до 180 градусов духовку.
Шаг 11. Выпекаются такие кексы около 20-27 минут. Когда верх зарумянится, можно доставать их.
Шаг 12. Кексы на сметане готовы!
Приятного аппетита!
| 