Хычины с творогом
09.03.2024, 12:28

Хычины с творогом

Хычины с творогом - это традиционное кавказское блюдо, представляющее собой лепешки с начинкой из творога и зелени. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, так как творог является источником кальция и белка, необходимых для здоровья костей и мышц. Приготовление хычинов начинается с замешивания теста. Для этого нужно смешать муку, кефир, соль и соду. Тесто должно быть мягким и эластичным. Затем тесто следует оставить на некоторое время, чтобы оно настоялось и стало еще более податливым для работы. Тем временем можно заняться начинкой. Для нее нужно смешать творог, мелко нарезанную петрушку и соль. Важно, чтобы творог был свежим и не слишком влажным, иначе начинка может получиться слишком жидкой. Далее начинается самый интересный этап - формирование хычинов. Тесто делится на несколько равных частей, каждая из которых раскатывается в тонкую лепешку. На середину каждой лепешки кладется начинка, после чего края теста собираются вместе и защипываются. Получившийся “мешочек” с начинкой нужно аккуратно раскатать в лепешку толщиной около 1 см. Затем лепешка обжаривается на сухой сковороде с двух сторон до румяной корочки. Готовые хычины смазываются сливочным маслом и подаются к столу горячими. Это блюдо отлично сочетается с чаем или кисломолочными напитками, такими как айран или кефир. Хычины с творогом станут отличным дополнением к любому столу и порадуют гостей своим неповторимым вкусом и ароматом!

Как приготовить Хычины с творогом

Ингредиенты:

Мука 350 Грамм
Кефир 250 Миллилитров
Соль 1 Чайная ложка
Сода 1/2 Чайных ложки
Творог 350 Грамм
Петрушка 10 Грамм
Масло сливочное 30 Грамм

Приготовление:

Шаг 1. В просторную миску залейте кефир и добавьте соль, соду. Все перемешайте. Дождитесь, когда сода войдет в реакцию с кефиром, масса запузырится. Добавьте всю муку.
Шаг 2. Замесите мягкое, не прилипающее к пальцам тесто. Разделите его на несколько равных частей.
Шаг 3. В отдельную миску выложите весь творог, добавьте соль, мелко порубленную петрушку. Начинки для хычинов должно быть примерно столько же, сколько и теста.
Шаг 4. Припылите рабочую поверхность мукой и одну часть теста раскатайте в лепешку. На центр лепешки выложите одну часть начинки, соберите края теста и защепните сверху, образуя мешочек.
Шаг 5. Раскатайте тесто с начинкой в тонкую лепешку. Таким образом сделайте все части теста.
Шаг 6. Обжарьте на сковороде с растительным маслом все получившиеся лепешки до золотистой корочки.
Шаг 7. Хычины с творогом готовы!

Приятного аппетита!

Категория: Выпечка | Добавил: Кулинар | Теги: Хычины, Хычины с творогом
Просмотров: 62 | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:
Copyright MyCorp © 2024.