Блинчики из кокосовой муки – это простое блюдо с низким содержанием углеводов. Выпечка с кокосовой мукой получается более нежной и очень ароматной. Такие блины подходят для кето-диеты. Это очень простой и быстрый рецепт, который не займёт много времени на приготовление. Обратите внимание, здесь необходим псиллиум. Это мука из шелухи подорожника, которая придает моментальную вязкость и эластичность тесту и позволяет держать блинам форму. Блины получаются очень нежными, вкусными, с невероятным ароматом кокоса и топленого масла.
Кокосовые кето-блины приготовление пошагово
Ингредиенты:
Куриные яйца 2 Штуки
Псиллиум 1 Чайная ложка
Кокосовая мука 2 Ст. ложки
Кокосовая стружка 1 Ст. ложка
Сливки 250 Миллилитров (высокой жирности)
Вода теплая 100 Миллилитров
Соль 1 Щепотка
Сахарозаменитель По вкусу
Оливковое масло 1 Ст. ложка
Топленое масло 1 Чайная ложка (для жарки)
Приготовление:
Шаг 1. В подходящую емкость вбейте куриные яйца, добавьте соль и сахарозаменитель. Предпочтительно для кето-диеты использовать "Стевию" или "Эритрит".
Шаг 2. Яйца перемешайте. Добавьте псиллиум, соедините с яйцами и оставьте на 5 минут. За это время псиллиум набухнет.
Шаг 3. Влейте часть сливок, перемешайте.
Шаг 4. Добавьте кокосовую муку и стружку, перемешайте, чтобы тесто получилось без комочков.
Шаг 5. Влейте оставшиеся сливки, теплую воду и хорошо перемешайте.
Шаг 6. Влейте оливковое масло и перемешайте. Вместо оливкового можете использовать сливочное, растопленное. Тесто готово к выпечке блинов.
Шаг 7. Жарьте блины в хорошо раскаленной сковороде при умеренном нагреве с двух сторон. Для жарки можно использовать небольшое количество топленого масла или смазывать им готовые горячие блины. Переворачивайте очень аккуратно, так как блины очень хрупкие и нежные.
Шаг 8. Готовые блины подавайте со взбитыми сливками с сахарозаменителем и небольшим количеством ягод.
Шаг 9. Кокосовые кето-блины готовы!
Приятного аппетита!
| 