Попробуйте приготовить пирожки на кефире в духовке без дрожжей по этому рецепту. Это пресное тесто подойдёт и для жареных пирожков, хотя выпечка из него получается намного вкуснее. Аппетитные, воздушные и быстрые в приготовлении пирожки в домашних условиях прекрасный вариант выпечки без лишних хлопот для занятых хозяек. Пирожки получаются румяные и очень вкусные, а продукты для них наверняка найдутся в каждом доме. У меня сегодня самая любимая начинка тушеная капуста, но вы можете взять любую начинку на ваш вкус: зелёный лук с яйцами, картофель, рис с грибами, фарш или выбрать любые сладкие начинки. Само тесто в работе очень эластичное и послушное, формировать пирожки из него одно удовольствие!
Пирожки на кефире в духовке без дрожжей приготовление пошагово
Ингредиенты:
Кефир 190 Грамм
Растительное масло 90 Грамм (плюс дополнительно для начинки)
Мука 300 Грамм
Сахар 1 Ст. ложка
Соль 1/2 Чайных ложки (в тесто)
Разрыхлитель теста 6 Грамм
Желток 1 Штука (для смазывания)
Молоко 1 Ст. ложка (для смазывания)
Капуста 400 Грамм
Лук 1 Штука
Морковь 1 Штука
Соль По вкусу (в начинку)
Перец чёрный молотый По вкусу (в начинку)
Сливочное масло По вкусу
Приготовление:
Шаг 1. Соедините кефир, масло, соль и сахар. Добавьте муку и разрыхлитель.
Шаг 2. Замесите руками мягкое и эластичное тесто, если оно будет липнуть к рукам, то можно добавить дополнительно ещё 1-2 ст.л. муки. Соберите тесто в шар, переложите обратно в миску, накройте полотенцем и оставьте на 30 минут. Тем временем можете подготовить пока начинку.
Шаг 3. Лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на тёрке. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости.
Шаг 4. Добавьте нашинкованную капусту, соль и молотый перец по вкусу. Тушите на среднем огне, периодически помешивая, до желаемой степени готовности капусты.
Шаг 5. В самом конце, по желанию, можете добавить кусочек сливочного масла. Начинка готова.
Шаг 6. Разделите тесто на равные кусочки, размер зависит от желаемого размера пирожков. Я разделила на 12 частей.
Шаг 7. Раскатайте каждый кусочек теста в лепёшку, а по центру выложите начинку. Защипните края, формируя пирожок.
Шаг 8. Переложите пирожки швом вниз на смазанный маслом противень. Соедините желток с молоком и смажьте верх пирожков. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов около 25 минут.
Шаг 9. Пирожки на кефире в духовке без дрожжей готовы!
Приятного аппетита!
| 