Предлагаю приготовить на новогодние праздники вкусное и милое печенье. В его основе лежит песочное тесто, а прозрачные окошки сделаны из тонкой карамели. Для приготовления стеклянного печенья можно взять любые леденцы и измельчить в любую крошку. При желании глазурью можно украсить трубу, крышу и окошко. Глаза и пуговицы легче всего сделать при помощи обычной зубочистки или кондитерского фломастера.
Стеклянное печенье Снеговик в домике приготовление пошагово
Ингредиенты:
Мука 120 Грамм
Масло сливочнoe 65 Грамм
Мука миндальная 25 Грамм
Сахарная пудра 53 Грамм (в тесто)
Яйцо 1/2 Штуки
Леденцы 50 Грамм
Соль 1 Щепотка
Сахарная пудра 40 Грамм (для глазури)
Белок яичный 9 Грамм
Сок лимона 2 Капли
Шоколад темный 10 Грамм
Ванильный сахар 10 Грамм
Приготовление:
Шаг 1. Сливочное масло достаньте заранее, чтобы оно стало мягким.
Шаг 2. Мягкое сливочное масло немного взбейте. Соедините его с сахарной пудрой, солью, ванильным сахаром и перемешайте венчиком.
Шаг 3. Разбейте в масло яйцо и перемешайте венчиком до однородной массы.
Шаг 4. Просейте в массу пшеничную муку и всыпьте миндальную муку. Замешайте мягкое тесто.
Шаг 5. Раскатайте тесто между двух пергаментов в тонкий пласт толщиной 0.5 сантиметров. Сверните пласт в рулон и уберите в холодильник на один час.
Шаг 6. Разверните тесто и вырежьте формочкой заготовки домиков. Выложите их на противень с пергаментом или ковриком для выпечки. При помощи круглой выемки или подходящей рюмки вырежьте окошко.
Шаг 7. Леденцы измельчите в крошку и всыпьте ее в отверстие окошка. Леденцы должны быть ниже поверхности печенья.
Шаг 8. Поставьте противень с печеньем в горячую духовку и выпекайте печенье в течение 10-12 минут при температуре 180 градусов. Готовое печенье достаньте и дайте ему полностью остыть.
Шаг 9. Белок взбейте в пену, соедините с сахарной пудрой и лимонным соком. Переложите массу в кондитерский корнетик. Шоколад растопите на водяной бане. Отсадите в окошко на карамель снеговиков, при помощи шоколада сделайте пуговки, глазки и ротик. Над снеговиками сделайте точки снежинок. Дайте глазури высохнуть и подавайте к столу.
Шаг 10. Стеклянное печенье "Снеговик в домике" готово!
Приятного аппетита!
| 