Торт с красивым названием "Молочная девочка" родом из Германии. Сейчас во всех странах мира этот потрясающий десерт пользуется огромной популярностью. Многие знаменитые кулинары пользуются данным рецептом для приготовления торта. "Молочная девочка" получается очень нежной, с приятным молочным вкусом. В этом рецепте указан йогуртовый крем, но вы можете приготовить любой другой крем. Я иногда для крема смешиваю сметану и сливки. Получается очень вкусно. Я всегда присыпаю готовый тортик кокосовой стружкой, так как очень люблю вкус и запах кокоса.
Торт Молочная девочка приготовление пошагово
Ингредиенты:
Для теста:
Молоко сгущенное — 400 г
Яйцо — 2 шт
Мука — 160 г
Разрыхлитель теста — 9 г
Для крема:
Сливки (35 %) — 500 мл
Молоко сгущенное (варёная сгущёнка) — 1 ст. л.
Йогурт — 200 мл
Сахарная пудра (по вкусу) — 50 г
Для декора:
Стружка кокосовая (присыпать торт) — по вкусу
Приготовление:
Шаг 1. В чашу вбить яйца и влить сгущённое молоко, перемешать и добавить просеянную муку с разрыхлителем. Перемешать до однородности.
Шаг 2. На бумаге для выпечки нарисовать круги нужного диаметра, тесто нанести не эти круги тонким слоем. Я выпекаю на силиконовом коврике, место разметки использую кондитерское кольцо. На коврик вмещаю два коржа диаметром 18 см. Для одного коржа хватает двух столовых ложек теста.
Шаг 3. Выпекать коржи при 180 градусах в течении 9 минут, коржи должны немного зарумяниться.
Шаг 4. С готовых и горячих коржей бумагу снять, если на коврике силиконовом выпекались коржи, то они снимаются с коврика легко. Верх у коржей липкий, поэтому коржи друг на друга не складывать!
Шаг 5. В холодные сливки добавить сгущёнку и взбить до плотных пиков. К взбитым сливкам добавить йогурт и сахарную пудру (по вкусу), перемешать всё секунд 30 до однородности.
Шаг 6. Собрать торт, смазывая коржи кремом.
Шаг 7. Выровнять (при желании) торт остатками крема и присыпать кокосовой стружкой.
Шаг 8. Оставить пропитаться.
Приятного аппетита!
| 