В прохладное время года обязательно порадуйте своих родных ароматной и полезной выпечкой — тыквенными кексами с орехами. От такого десерта вприкуску с ароматным чаем или молоком не откажется никто. Чтобы кексы получились пышными и воздушными, не забывайте добавлять в тесто разрыхлитель или замените его 1 ч.л. соды гашенной уксусом. По желанию кексы можно пропитать сиропом или украсить сливочным, сметанным кремом.
Тыквенные кексы с грецкими орехами приготовление пошагово
Ингредиенты:
Тыква 120 Грамм
Яйца 1 Штука (крупное или 2 мелких)
Молоко 150 Миллилитров (любой жирности)
Масло растительное 50 Миллилитров
Сахар 80 Грамм
Соль 2 Щепотки
Мука пшеничная 100 Грамм
Разрыхлитель 1 Чайная ложка
Грецкий орех 40 Грамм
Приготовление:
Шаг 1. Небольшую часть тыквы очистите от кожуры и промойте в воде.
Шаг 2. Куриное яйцо вбейте в глубокую емкость, всыпьте туда же соль и сахарный песок. Взбейте вилкой или венчиком в течение 2-3 минут. Не нужно добиваться пышной пены, достаточно тщательно перемешать яйцо с сахаром.
Шаг 3. Влейте молоко любой жирности и перемешайте. Натрите очищенную тыкву на терке с мелкими ячейками, отожмите сок и вмешайте нарезку в яичную массу.
Шаг 4. Влейте растительное масло без аромата и перемешайте. Можно добавить цитрусовый ароматизатор или ванильный сахар.
Шаг 5. Всыпьте по частям пшеничную муку высшего сорта вместе с разрыхлителем и вмешайте их в массу.
Шаг 6. Раскрошите в руках ядра грецких орехов и всыпьте их в тесто. Разогрейте духовку до 180 градусов.
Шаг 7. Поместите бумажные формочки в силиконовые или металлические и выложите в них тесто на две трети объема формочек. Не выкладывайте до краев, так как кексы увеличатся в объеме при выпекании. Поместите их на средний ярус в духовку.
Шаг 8. Испеките кексы в течение 25 минут до румяности. Затем извлеките их из духовки и остудите примерно 20-30 минут.
Шаг 9. Тыквенные кексы с грецкими орехами готовы!
Приятного аппетита!
| 