Ванильные булочки с сахарной корицей – это классическое лакомство, которое знакомо многим с детства. Нежный вкус ванили и сладость корицы создают неповторимое сочетание, которое мгновенно поднимает настроение и наполняет дом уютом.
Основа этих булочек – мука, молоко, сахар, дрожжи, яйцо и сливочное масло. Именно благодаря этим ингредиентам тесто получается воздушным и мягким. Перед выпечкой булочки смазываются яйцом, что придает им золотистую и хрустящую корочку.
Внутри каждой булочки скрывается начинка из сливочного масла, коричневого сахара и корицы. Эта начинка равномерно распределяется по тесту, придавая ему неповторимый аромат и вкус.
Ванильные булочки с корицей и сахаром станут прекрасным дополнением к утреннему кофе или чаю. Они прекрасно сочетаются с молоком, йогуртом или медом. Эти булочки идеально подходят для завтрака, полдника или просто для уютного вечера с семьей или друзьями. Попробуйте их и насладитесь неповторимым вкусом ванили и корицы!
Как приготовить Ванильные булочки с сахаром и корицей
Ингредиенты:
Мука 450 Грамм
Молоко 200 Миллилитров
Сахар 60 Грамм
Дрожжи свежие 20 Грамм
Яйца 1 Штука
Масло сливочнoe 100 Грамм
Ванилин 2 Грамма
Сахар коричневый 40 Грамм
Корица молотая 2 Чайных ложки
Приготовление:
Шаг 1. Молоко подогрейте немного в сотейнике на маленьком огне, до температуры в 35-38 градусов.
Шаг 2. В просторную миску разотрите пальцами дрожжи и добавьте к ним 1 ст.л. сахара.
Шаг 3. Залейте к сахару и дрожжам теплое молоко, перемешайте венчиком до полного растворения дрожжей и просейте к этой дрожжевой смеси 4-5 ст.л. муки.
Шаг 4. Венчиком активно перемешайте эти ингредиенты до получения однородной смеси, которая похожа по консистенции на оладьевое тесто — это опара. Миску с опарой накройте кухонным полотенцем и оставьте в покое на 30 минут.
Шаг 5. В отдельную миску залейте растопленное на маленьком огне в сотейнике сливочное масло (80 грамм), добавьте белый сахар, ванилин, вбейте яйцо. Венчиком активно перемешайте эти ингредиенты до получения однородной смеси.
Шаг 6. Эту яично-масляную смесь залейте в миску к опаре. Перемешайте ложкой.
Шаг 7. Затем частями просеивайте муку и при этом вмешивайте ее сначала ложкой, а затем руками. Муки может понадобиться чуть больше, или чуть меньше, чем указанно в ингредиентах.
Шаг 8. Вымешивайте тесто руками минут 7-8 и в итоге у вас должно получиться мягкое, не прилипающее к рукам тесто. Округлите его в миске, накройте кухонным полотенцем и оставьте подходить примерно на 1 час. На тридцатой минуте сделайте одну обминку.
Шаг 9. Рабочую поверхность немного припылите мукой и скалкой раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной примерно в 7 мм. Поверхность теста смажьте тонким слоем мягкого сливочного масла (20 грамм).
Шаг 10. В отдельной емкости соедините коричневый сахар и корицу, перемешайте. Поверх тонкого слоя сливочного масла равномерно распределите смесь из коричневого сахара и корицы.
Шаг 11. Пласт теста сверните в форме рулетика и нарежьте ножом на одинаковые части, выложите эти части срезом вверх на противень, застеленный пергаментом для выпекания. По желанию можете смазать булочки яйцом, для золотистого колера. Оставьте в таком положении заготовки будущих булочек на 15 минут, а затем отправьте в раскаленную до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Духовку в течение 20 минут открывать не надо.
Шаг 12. Ванильные булочки с сахаром и корицей готовы!
Приятного аппетита!
| 