Представьте себе яркий, насыщенный вкус томатного сока, который перенесет вас в лето и напомнит о теплых днях. Именно такой вкус имеет томатный сок, приготовленный из свежих помидоров в домашних условиях. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет запастись томатным соком на зиму. Помидоры, соль, сахар и лимонная кислота - вот и все ингредиенты, которые вам понадобятся.
Процесс приготовления очень прост: нужно вымыть помидоры, удалить плодоножки и разрезать на части. Затем пропустить их через соковыжималку или мясорубку, чтобы получить сок.
Полученный сок нужно процедить через марлю или сито, чтобы отделить мякоть и семена. Затем добавить соль, сахар и лимонную кислоту по вкусу и довести до кипения. Варить сок на медленном огне в течение 10-15 минут, постоянно помешивая.
Горячий томатный сок разлить по стерилизованным банкам и закрыть крышками. Банки перевернуть вверх дном, укутать одеялом и оставить до полного остывания. Затем убрать в прохладное место для хранения. Томатный сок, заготовленный на зиму по этому рецепту, будет радовать вас своим вкусом и ароматом в любое время года.
Как приготовить Томатный сок на зиму в домашних условиях из помидоров
Ингредиенты:
Помидоры 5 Килограмм
Соль По вкусу
Сахар По вкусу
Лимонная кислота 1/2 Чайных ложки
Приготовление:
Шаг 1. Помидоры помойте, затем порежьте на ломтики. Плодоножки удалите.
Шаг 2. Измельчите помидоры в блендере или прокрутите через мясорубку до состояния однородного пюре.
Шаг 3. Перелейте томатное пюре в кастрюлю, доведите до кипения на сильном огне.
Шаг 4. После убавьте до средне-слабого и варите 15 минут, периодически помешивая. Пенку снимать не нужно.
Шаг 5. Процедите сок через мелкое сито от шкурок и семян.
Шаг 6. Перелейте в кастрюлю, добавьте сахар и соль по вкусу. Снова доведите до кипения и проварите 5 минут. В конце добавьте щепотку лимонной кислоты.
Шаг 7. Разлейте горячий сок по чистым стерилизованным банкам, сразу закатайте и переверните вверх дном. Оставьте так до полного остывания, затем уберите в холодное место.
Шаг 8. Томатный сок на зиму в домашних условиях из помидоров готов!
Приятного аппетита!
| 