Очень необычный рецепт приготовления риса со свежевыжатым апельсиновым соком понравится всем любителям азиатской кухни. Рис получается ароматным и очень вкусным! Сочетание риса и апельсинового сока может показаться странным на первый взгляд, но блюдо действительно заслуживает внимания. Рис получается рассыпчатым, ароматным от специй и цедры, с легкой апельсиновой кислинкой и очень красивого цвета. Это отличный гарнир к рыбе или птице. Вместо приправы для плова можете использовать карри или куркуму.
Апельсиновый рис приготовление пошагово
Ингредиенты:
Рис 150 Грамм
Апельсин 1 Штука
Лук 50 Грамм
Чеснок 1 Зубчик
Паприка копченая 1/2 Чайных ложки
Имбирь молотый (порошок) 1/2 Чайных ложки
Кориандр молотый 1/2 Чайных ложки
Приправа для плова 1/2 Чайных ложки
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Масло растительное 2 Ст. ложки
Мята 1 Штука (веточка)
Приготовление:
Шаг 1. Лук и чеснок почистите, помойте, обсушите.
Шаг 2. Первым делом помойте крупный апельсин, снимите немного цедры на мелкую терку. Если боитесь, что цедра может горчить, тогда лучше обдать кожуру кипятком. Разрежьте апельсин на две части, выдавите сок.
Шаг 3. Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте на нем мелко нарезанный репчатый лук минуты 2, затем добавьте измельченный чеснок, подержите на умеренном огне еще с минуту.
Шаг 4. Рис тщательно промойте, переложите в сковороду вместе со специями, обжарьте все вместе еще минуту-другую, добавьте цедру, влейте сок.
Шаг 5. Теперь долейте воды столько, чтобы она была выше крупы на сантиметр, посолите и поперчите все по своему вкусу, добавьте рубленую свежую или сухую мяту. При желании можно добавить острый перчик.
Шаг 6. После закипания уменьшите огонь под сковородой до минимума, накройте плотно крышкой и готовьте минут 20, вода должна полностью выкипеть.
Шаг 7. Спустя время выключите плиту, дайте рису постоять минут 10 под крышкой и только потом перемешайте.
Шаг 8. Готовый апельсиновый рис подавайте как гарнир к птице или рыбе, или же как самостоятельное постное блюдо.
Шаг 9. Апельсиновый рис готов!
Приятного аппетита!
| 