Черные помидоры от обычных отличаются не только цветом. Как правило, они ароматнее и слаще. Предлагаю рецепт заготовки черных томатов на зиму в банках. Получается просто пальчики оближешь! Ниже я расскажу подробнее, как приготовить черные помидоры в банках на зиму. Помидоры выбирайте небольшого размера, плотные, с прочной кожицей. Из указанного количества ингредиентов получается 2 банки объемом 1 литр.
Черные помидоры в банках на зиму приготовление пошагово
Ингредиенты:
Помидоры 1 Килограмм (сорт "Кумато")
Вода 600 Миллилитров (сколько войдет в банки)
Зонтик укропа 2 Штуки
Лавровый лист 2 Штуки
Перец душистый горошком 4 Штуки
Черный перец горошком 20 Штук
Кориандр зерна 1 Чайная ложка
Зерна горчицы 1 Чайная ложка
Гвоздика (бутон) 4 Штуки
Уксус 9% 30 Грамм
Соль 2 Ст. ложки
Сахар 4 Ст. ложки
Лист хрена 1 Штука
Лук репчатый 40 Грамм
Приготовление:
Шаг 1. В чистую стерилизованную банку выложите лист хрена, зонтик укропа, очищенный зубчик чеснока, лавровый лист, нарезанный перьями репчатый лук и все специи.
Шаг 2. Заполните банку помидорами.
Шаг 3. Влейте в банку горячую воду. Прикройте банку крышкой и оставьте на 10 минут.
Шаг 4. Слейте воду из банки в ковшик, добавьте сахар и соль. Проварите пару минут до закипания, в конце влейте уксус.
Шаг 5. Влейте горячий маринад обратно в банку.
Шаг 6. Герметично закрутите крышку. Банку переверните вверх дном и оставьте так до полного остывания.
Шаг 7. После заготовку можно убрать в прохладное место на хранение.
Шаг 8. Черные помидоры в банках на зиму готовы!
Приятного аппетита!
| 