Предлагаю закуску из цветной капусты в кляре и кунжутном соусе. Получается легкое, ароматное и очень вкусное блюдо! Оно хорошо будет сочетаться с отварным рисом. Ниже я расскажу подробнее, как приготовить цветную капусту в кунжутном соусе. Кунжутное масло выбирайте горячего отжима, она более ароматное. Цветную капусту можно использовать как свежую, так и заморозку. Замороженная капуста готовится в духовке быстрее.
Цветная капуста в кунжутном соусе приготовление пошагово
Ингредиенты:
Капуста цветная 300 Грамм
Мука рисовая 50 Грамм
Крахмал кукурузный 25 Грамм (20 грамм для кляра, 5 грамм для соуса)
Вода 180 Миллилитров (60 мл. для соуса, 120 мл. для кляра)
Чесночный порошок 1/3 Чайных ложки
Острый молотый перец 1/4 Чайных ложки
Черный молотый перец 1/4 Чайных ложки
Чеснок 1 Зубчик
Корень имбиря 5 Грамм
Рисовый уксус 1 Ст. ложка
Сироп топинабмура 1 Ст. ложка
Кунжутное масло 4 Чайных ложки (2 ч.л. для соуса, 2 ч.л. для кляра)
Соевый соус 50 Миллилитров
Приготовление:
Шаг 1. Цветную капусту помойте и разделите на соцветия среднего размера.
Шаг 2. Смешайте рисовую муку и кукурузный крахмал, добавьте чесночный порошок, соль, острый и черный молотый перец. Все перемешайте. Влейте кунжутное масло и воду. Перемешайте до однородности.
Шаг 3. Полейте получившейся смесью соцветия капусты. Выложите в один слой в форму для запекания и готовьте 25-30 минут в разогретой до 220 градусов духовке.
Шаг 4. Для кунжутного соуса разогрейте немного кунжутного масла в ковшике. Добавьте измельченный имбирь и чеснок, обжарьте 30 секунд до раскрытия аромата.
Шаг 5. Влейте соевый соус, рисовый уксус и сироп топинамбура, доведите до кипения.
Шаг 6. Отдельно разведите крахмал в воде и влейте получившуюся смесь. На небольшом огне прогрейте до загустения соуса.
Шаг 7. Полейте цветную капусту получившимся кунжутным соусом. Аккуратно перемешайте.
Шаг 8. Цветная капуста в кунжутном соусе готова!
Приятного аппетита!
| 