Кабачки кольцами острые на зиму
06.10.2022, 15:57

Кабачки кольцами острые на зиму

Делюсь рецептом закуски из кабачков с перцем чили, которую можно заготовить на зиму. Она получается пикантной, остренькой и очень ароматной! Ниже я расскажу подробнее, как приготовить кабачки кольцами острые на зиму. В качестве томатной заливки можно использовать измельчённые томаты в собственном соку, кетчуп или разведанную томатную пасту. По желанию можно добавить в заготовку зелень (петрушку, кинзу, укроп). Свежий перец чили можно заменить молотым сушеным. Кабачки выбирайте молодые, с тонкой кожурой, лучше небольшого размера. Подавать такую овощную закуску можно к отварному картофелю, рису и мясным блюдам.

Кабачки кольцами острые на зиму приготовление пошагово

Ингредиенты:

Кабачок  — 1 Штука
Перец болгарский красный  — 1/2-1 Штуки
Перец чили  — 1-2 Штук
Чеснок  — 1-2 Зубчиков
Томатный соус  — 250 Грамм
Томатная паста  — 1,5 Ст. ложки
Соль  — 1 Чайная ложка
Сахар  — 1 Ст. ложка
Лавровый лист  — 1 Штука
Уксус 9%  — 15 Миллилитров

Приготовление:

Шаг 1. Кабачки помойте, нарежьте кружочками толщиной 1-1,5 см. В середине вырежьте с помощью формочки кружки, чтобы получились колечки.
Шаг 2. Болгарский перец помойте, удалите семена и хвостик. Нарежьте на мелкие кубики.
Шаг 3. Смешайте измельчённые томаты с томатной пастой. Добавьте сахар и соль, все размешайте. Добавьте лавровый лист, мелко порубленный острый перец чили и чеснок.
Шаг 4. Переложите колечки из кабачков и болгарский перец в томатную заливку. На среднем огне доведите до кипения и варите 15 минут.
Шаг 5. В чистую стерилизованную банку влейте уксус, затем выложите колечки из кабачков.
Шаг 6. Залейте их горячим томатным соусом с болгарским перцем.
Шаг 7. Герметично закройте крышкой, банку переверните вверх дном и оставьте так до полного остывания.
Шаг 8. После заготовку можно убрать в прохладное тёмное место на хранение. Кабачки кольцами острые на зиму готовы!

Приятного аппетита!

Категория: Закуски | Добавил: Кулинар | Теги: кабачки, Кабачки кольцами острые на зиму
Просмотров: 185 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:
Copyright MyCorp © 2024. uCoz