По этому рецепту кабачковая икра получается очень нежной, сытной и вкусной. Ее можно использовать в качестве быстрого перекуса, просто намазав на хлеб. Для приготовления этой икры обязательно стоит использовать молодые кабачки с зеленой кожурой. Майонез подойдет с любым процентом жирности, его даже смело можно заменить сметаной. Вместо томатной пасты можно использовать кетчуп.
Кабачковая икра Ностальгия приготовление пошагово
Ингредиенты:
Кабачок 1 Штука
Морковь 50 Грамм
Лук 30 Грамм
Соль 1/4 Чайных ложки
Сахар 1/4 Чайных ложки
Масло растительное 40 Миллилитров
Майонез 1,5 Ст. ложки
Томатная паста 1,5 Ст. ложки
Перец черный молотый 1 Щепотка
Уксус 9% 1/2 Чайных ложки
Приготовление:
Шаг 1. Вымойте кабачок, срежьте края, остальную часть нарежьте кубиками.
Шаг 2. Нарежьте лук кубиками, морковь натрите на крупной терке.
Шаг 3. Выложите овощи в сковороду, на которую налейте растительное масло. Тушите их до мягкости на умеренном огне и обязательно накройте сковороду крышкой.
Шаг 4. С помощью блендера измельчите мягкие тушеные овощи.
Шаг 5. Добавьте соль, перец молотый, сахар, майонез и томатную пасту. Все хорошо перемешайте. Тушите икру в течение 10-15 минут на умеренном огне.
Шаг 6. В готовую икру влейте уксус, перемешайте ее.
Шаг 7. Кабачковая икра "Ностальгия" готова!
Приятного аппетита!
| 