Знаменитый британский шеф-повар Джейми Оливер предлагает приготовить кальмары на гриле, которые станут идеальным дополнением к любому застолью. Для приготовления этого блюда потребуются неочищенные кальмары, соевый соус, соль, чёрный молотый перец, лимон и растительное масло. Прежде всего, следует тщательно промыть кальмары под холодной водой и очистить их от кожицы. Затем приготовить маринад из соевого соуса, соли, чёрного молотого перца и лимонного сока. Замочить кальмары в маринаде на 40 минут. Разогреть гриль до средней температуры и смазать маслом решётку. Выложить кальмары на гриль и жарить 3-4 минуты, до золотистого цвета.
Готовые кальмары можно подавать с любым гарниром по вашему вкусу, например, с картофельным пюре или овощным салатом. Они также хорошо сочетаются с соусом на основе йогурта и чеснока. Это вкусное и полезное блюдо, которое непременно понравится всем любителям морепродуктов.
Как приготовить Кальмары на гриле от Джейми Оливера
Ингредиенты:
Кальмары неочищенные 500 Грамм
Соевый соус 80 Миллилитров
Соль 3 Щепотки
Перец черный молотый 2-3 Щепотки
Лимон 1/2 Штуки
Масло растительное 30 Миллилитров
Приготовление:
Шаг 1. Вскипятите воду в чайнике или кастрюле, промойте кальмары и выложите их в глубокую емкость. Залейте кипятком. При попадании кипятка на кожицу ее поверхность будет очищаться от цветной пленки.
Шаг 2. Промойте тушки, соскоблите остатки кожицы, разрежьте пополам, обязательно удалите хорду и еще раз промойте. Выложите кальмары в глубокую емкость, влейте соевый соус, всыпьте соль, молотый черный и красный перцы. Нарежьте половину лимона ломтиками и добавьте в емкость. Аккуратно перемешайте содержимое емкости с небольшим нажимом.
Шаг 3. Оставьте мариноваться на 30-40 минут.
Шаг 4. Замаринованные кальмары выложите на разогретый электрогриль, не забыв перед этим смазать его панели маслом.
Шаг 5. Обжарьте до румяности примерно 3 минуты. Сначала мякоть выделит сок, затем начнет прожариваться.
Шаг 6. Выложите горячие кальмары на тарелку, украсьте свежей зеленью и подайте к столу.
Шаг 7. Кальмары на гриле от Джейми Оливера готовы!
Приятного аппетита!
| 