Я нашла этот рецепт на просторах интернета. Блюдо относилось к горячим закускам, но, на мой взгляд, картофельные стаканчики можно подать и как основное горячее. Я готовлю такие стаканчики на ужин и подаю основным блюдом. Ну а для праздничного стола часто ставлю, как закуску. В обоих вариантах блюдо производит фурор. Особенно приходят в восторг любители морепродуктов. Многие мои знакомые даже не подозревали, что морепродукты в картофельном стаканчике-это так безумно вкусно. А нарядно то, как. Вы только посмотрите на эту сказочную красоту.
Картофельные стаканчики с морепродуктами приготовление пошагово
Ингредиенты:
Картофель — 4 шт
Креветки (вареные, очищенные) — 50 г
Мидии — 150 г
Сливки (жирные или сметана) — 150 мл
Вино белое сухое (по желанию) — 30-50 мл
Сыр твердый — 100 г
Чеснок — 2 зуб.
Укроп — 1/2 пуч.
Соль (по вкусу)
Паприка сладкая (молотая, для посыпки)
Лимон (для украшения)
Масло оливковое (или растительное, для жарения)
Приготовление:
Шаг 1. Картошку следует выбирать продолговатой формы и сорт, который не разваривается. Отварить в соленой воде, обдать холодной водой и очистить.
Шаг 2. Разрезать поперек.
Немного срезать "попки", чтобы придать стаканчикам устойчивость. Затем ложкой аккуратно вынуть серединку.
Шаг 3. На сковороде нагреть оливковое масло, подрумянить 2 дольки чеснока (предварительно чеснок раздавить).
Чеснок вынуть и добавить подготовленные мидии и креветки
Шаг 4. Посолить и приготовить в течение 1-2 минут, добавить укроп и снять с огня.
Шаг 5. Приготовить соус. В сливки добавить вино, тертый сыр, соль (если надо).
Шаг 6. Соус добавить в морепродукты и смешать.
Шаг 7. Стаканчики смазать оливковым маслом снаружи и внутри, посолить и начинить морепродуктами.
Шаг 8. Стаканчики поместить на противень и отправить в духовку при температуре 180 град. минут на 10-15, пока не зарумянится сверху сыр.
Подавать горячими, украсив лимоном, зеленью и посыпав паприкой.
Приятного аппетита!
| 