В этот рецепт невозможно не влюбиться! Блюдо получается очень вкусное и непременно понравится всем. Подавайте хинкали самостоятельно со свежими овощами или сметаной. Прекрасная альтернатива традиционным хинкали с фаршем — блюду грузинской кухни. Нежнейшая начинка и тонкое тесто делают это кушанье особенно вкусным. Приготовить хинкали с картофелем и сыром "Сулугуни", на мой взгляд, не сложнее вареников. А вот получается весьма аппетитно! Оценят как взрослые, так и дети. Можно готовить хинкали на пару или отварить в подсоленной воде. Ингредиенты простые, а результат превосходный, попробуйте!
Хинкали с картофелем и сыром Сулугуни приготовление пошагово
Ингредиенты:
Мука — 500 Грамм
Вода — 200 Миллилитров
Картофель — 5-7 Штук
Лук — 1 Штука
Сыр "Cулугуни" — 150 Грамм
Растительное масло — 4 Ст. ложки
Соль — По вкусу
Перец чёрный молотый — По вкусу
Приготовление:
Шаг 1. Картофель очистите, нарежьте произвольно, залейте водой и поставьте отвариваться.
Шаг 2. Тем временем приготовьте тесто. Добавьте в воду 1 ч.л. соли и 2 ст.л. растительного масла. Перемешайте и частями введите муку. Замесите упругое и эластичное тесто. Соберите его в шар, накройте полотенцем и дайте полежать 30 минут.
Шаг 3. Когда картофель будет готов, воду слейте и разомните его в пюре.
Шаг 4. В сковороде обжарьте нарезанный кубиками лук.
Шаг 5. Добавьте к картофелю тёртый на мелкой тёрке сыр и обжаренный лук. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 6. Хорошо перемешайте. Начинка готова.
Шаг 7. От теста отрежьте кусок, раскатайте его колбаской и нарежьте кусочками.
Шаг 8. Каждый кусочек раскатайте в форме круга толщиной 3 мм. и диаметром около 10-13 см. По центру выложите примерно 1 ст.л. начинки.
Шаг 9. Приподнимите края теста вверх и собирайте по кругу складочками.
Шаг 10. Складочки плотно прижимайте по кругу и также плотно сожмите верхушку хинкали.
Шаг 11. Немного вытяните верхушку, надёжно её скрепляя. Аналогично приготовьте все хинкали, пока не закончится тесто или начинка.
Шаг 12. Готовить хинкали можно на пару при помощи пароварки в течение 45 минут, а можно их отварить. Отвариваем хинкали после всплытия около 7 минут.
Шаг 13. Хинкали с картофелем и сыром "Сулугуни" готовы. Поливаем их растопленным сливочным маслом и подаём со свежей зеленью, соусами или овощами.
Приятного аппетита!
| 