Крем-суп из красной чечевицы
30.08.2023, 08:53

Крем-суп из красной чечевицы

Делюсь рецептом овощного крем-супа из красной чечевицы. Он получается густым, сливочным на вкус. Чечевица — источник растительного белка, поэтому суп хорошо насыщает. Ниже я расскажу подробнее, как приготовить крем-суп из красной чечевицы. Вместо сливок можно использовать жирное кокосовое молоко. Консистенцию супа вы можете регулировать на собственный вкус. Если он покажется слишком густым, то можно в самом конце долить горячей воды. Также во вкусе интересно сочетается сладковатая морковь и кислинка от консервированных томатов. Подавать суп можно со свежей зеленью, хрустящими сухариками или с обжаренными семечками.

Крем-суп из красной чечевицы приготовление пошагово

Ингредиенты:

Бульон овощной 600 Миллилитров (или вода)
Сливки 100 Миллилитров (15% жирности)
Чечевица красная 120 Грамм
Морковь 1 Штука
Лук репчатый 1/2 Штуки
Чеснок 1 Зубчик
Помидоры в собственном соку 120 Грамм
Соль По вкусу
Пищевые дрожжи 1 Ст. ложка (сырные)
Паприка копченая 1/2 Чайных ложки
Черный молотый перец 1/4 Чайных ложки
Молотый кориандр 1/4 Чайных ложки

Приготовление:

Шаг 1. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте нарезанный кубиками репчатый лук около 2 минут до прозрачности. Добавьте морковь нарезанную ломтиками среднего размера и готовьте еще 3-4 минуты. После добавьте мелко порубленный чеснок и жарьте все вместе 1 минуту.
Шаг 2. Затем добавьте томаты в собственном соку. Посолите и поперчите овощи, добавьте все специи. Готовьте еще пару минут.
Шаг 3. В сотейник добавьте промытую красную чечевицу и влейте овощной бульон или воду. Доведите до кипения и готовьте 10 минут на среднем огне.
Шаг 4. Добавьте овощи, перемешайте все и готовьте еще 5 минут.
Шаг 5. Измельчите суп блендером до однородной консистенции.
Шаг 6. Влейте сливки, доведите до кипения суп и снимайте с плиты.
Шаг 7. Крем-суп из красной чечевицы готов!

Приятного аппетита!

Категория: Закуски | Добавил: Кулинар | Теги: крем-суп, Суп, Крем-суп из красной чечевицы
Просмотров: 124 | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:
Copyright MyCorp © 2024. uCoz