Лупаты
03.03.2024, 09:34

Лупаты

Лупаты - это традиционное молдавское блюдо, которое представляет собой картофельный рулет, завернутый в тесто и обжаренный до золотистой корочки. Рецепт этого блюда достаточно прост и не требует особых кулинарных навыков. Сначала нужно приготовить начинку. Отварной картофель разминаем в пюре, добавляем мелко нарезанный укроп, перец и соль. Все тщательно перемешиваем и оставляем остывать. Далее готовим тесто. Смешиваем муку, соль, соду, погашенную уксусом и куркуму. Добавляем размягченное сливочное масло и замешиваем тесто. Готовое тесто раскатываем в тонкий пласт, добавляем равномерно приготовленную картофельную начинку, сварачеваем в рулет. Затем разрезаем рулет небольшими кусочками и обжариваем с двух сторон на сковороде до золотистой корочки. Подавать лупаты рекомендуется горячими, посыпав свежей зеленью. Они отлично сочетаются с кисло-сладкими соусами и овощными салатами.

Как приготовить Лупаты

Ингредиенты:

Мука пшеничная 100 Грамм
Картофель отварной в мундире 250 Грамм
Масло сливочное 20 Грамм
Масло растительное 30 Миллилитров
Соль 1 Чайная ложка
Сода гашенная 1/2 Чайных ложки
Черный молотый перец По вкусу
Укроп свежий 10 Грамм
Куркума 1/4 Чайных ложки

Приготовление:

Шаг 1. Для теста влейте в миску воду, добавьте соль и куркуму, размешайте до растворения соли.
Шаг 2. Затем просейте муку, добавьте растопленное сливочное масло и гашенную соду. Замесите однородное эластичное тесто.
Шаг 3. Для начинки очистите картофель от кожуры, разомните вилкой в пюре. Добавьте соль, молотый перец и мелко порезанный укроп.
Шаг 4. Раскатайте получившееся тесто в пласт толщиной около 3-4 мм. Выложите ровным слоем картофельную начинку.
Шаг 5. Сверните тесто рулетом и нарежьте на кусочки толщиной примерно 1,5-2 см.
Шаг 6. Разогрейте сковороду на среднем огне с растительным маслом. Обжарьте лупаты с двух сторон до золотистого цвета.
Шаг 7. Лупаты готовы!

Приятного аппетита!

Категория: Закуски | Добавил: Кулинар | Теги: Лупаты
Просмотров: 51 | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:
Copyright MyCorp © 2024.