Что же такое Мак'н'чиз? Это одно из самых знаменитых американских блюд или проще говоря запеченные в сливочно-сырном соусе макароны. Аппетитная корочка и сырные макароны не оставят равнодушными никого. Это блюдо вы, наверное, много раз видели в американских фильмах. Но это не просто макароны посыпанные сыром. Мак'н'чиз удивительно вкусное, нежное и необычное блюдо. Оно совсем несложное в приготовлении и времени на готовку уйдет немного. Идеальный сытный ужин вам обеспечен.
Мак н чиз приготовление пошагово
Ингредиенты:
Макароны 400 Грамм
Пармезан 100 Грамм
Полутвердый сыр 300 Грамм
Молоко 2 Стакана
Масло сливочное 80 Грамм
Мука 1-2 Ст. ложек
Соль 1 Ст. ложка (2-3 щепотки для соуса)
Черный молотый перец По вкусу
Мускатный орех 1 Щепотка
Приготовление:
Шаг 1. Пармезан необходимо натереть на мелкой терке, а полутвердый сыр - на крупной. В оригинальном рецепте используют чеддер, но если такого не нашли, то берем любой полутвердый сыр.
Шаг 2. В кипящую и подсоленную воду выкладываем макароны. Варим их до готовности, минут 8.
Шаг 3. Тем временем приготовим соус бешамель. В сотейнике растопите сливочное масло. Оставьте ст. ложку масла, чтобы смазать форму для запекания.
Шаг 4. Затем необходимо добавить в масло муку и обжарить несколько минут на небольшом огне, постоянно помешивая.
Шаг 5. Дальше небольшими порциями вливаем в сотейник горячее молоко. Готовим соус, постоянно помешивая, пока он не загустеет.
Шаг 6. Добавляем в соус сыр и оставляем часть для запекания. Пусть сыр расплавится, затем добавляем мускатный орех, соль и перец по вкусу.
Шаг 7. С отваренных макарон сливаем воду.
Шаг 8. Форму для запекания смазываем сливочным маслом и выкладываем туда готовые макароны.
Шаг 9. Затем добавляем к макаронам соус бешамель и хорошо перемешиваем.
Шаг 10. Сверху макароны посыпаем сыром и отправляем в духовку. Запекаем мак'н'чиз при температуре 200 градусов до образования румяной корочки, минут 10-15.
Шаг 11. Мак н чиз готов!
Приятного аппетита!
| 