Мидии в сливочно-сырном соусе — это изысканный рецепт, который идеально подходит для обеда или ужина. Нежное и сочное мясо мидий в сочетании с ароматным сливочным соусом и тертым сыром станет настоящим украшением вашего стола. Процесс приготовления не займет много времени, а результат обязательно порадует вас и ваших гостей. Готовые мидии в сливочном соусе подавайте горячими, украсив зеленью и лимоном. Это блюдо отлично сочетается с белым вином и хрустящим хлебом. Наслаждайтесь нежным и изысканным вкусом мидий, запеченных в духовке в сливочном соусе!
Как приготовить Мидии в сливочном соусе в духовке
Ингредиенты:
Мидии в раковинах 800 Грамм
Сливки 300 Миллилитров
Масло сливочное 40 Грамм
Мука пшеничная 1,5 Ст. ложки
Соль 2 Щепотки
Перец черный 2 Щепотки
Приправа к рыбе 2 Щепотки
Сыр твердый 80 Грамм
Приготовление:
Шаг 1. Мидии приобретите замороженными и разморозьте в холодной воде за 20 минут до начала приготовления.
Шаг 2. Мидии тщательно промойте, удалите поврежденные раковины и выложите их в казан или кастрюлю. Залейте горячей водой и всыпьте 1-2 щепотки соли. Отварите с момента закипания 3-4 минуты в зависимости от величины мидий.
Шаг 3. Растопите в сковороде сливочное масло и всыпьте муку. Венчиком или лопаткой тщательно перемешайте и поджарьте примерно 1-2 минуты до румяности массы.
Шаг 4. Влейте сливки жирностью от 10 до 20%, всыпьте приправу для рыбы, соль и молотый черный перец. Быстро перемешайте венчиком, чтобы мучная масса растворилась в сливках. Томите соус на плите примерно 1-2 минуты, перемешивая.
Шаг 5. Мидии извлеките из бульона и удалите вторые створки раковин. Мидии в ракушках выложите в форму рядами.
Шаг 6. С помощью чайной ложки выложите сливочный соус в раковины. Натрите сыр любого сорта на терке с мелкими ячейками и присыпьте сверху.
Шаг 7. Разогрейте духовку до 180 градусов. Запеките 5-6 минут до румяности сырной корочки.
Шаг 8. Мидии в сливочном соусе в духовке готовы!
Приятного аппетита!
| 