Из турецкого гороха можно приготовить множество самых разнообразных блюд. Наиболее простое, но при этом полезное и диетическое "Нутхурак", отварной нут с луком и зеленью. Приготовить нут с луком и зеленью можно и в качестве самостоятельного блюда, но идеально он подойдёт на гарнир или как закуска к мясу и птице. Рецепт этого популярного на Востоке блюда довольно простой, а набор ингредиентов минимальный. Даже такой повседневный вариант нута с луком и зеленью сделает любое застолье сытнее, ярче и вкуснее!
Нут с луком и зеленью приготовление пошагово
Ингредиенты:
Нут — 200 Грамм
Лук — 1 Штука
Укроп — По вкусу
Соль — По вкусу
Перец чёрный молотый — По вкусу
Приготовление:
Шаг 1. Нут промойте и замочите в холодной воде на 5-6 часов.
Шаг 2. Затем воду слейте, нут промойте и переложите в кастрюлю. Залейте водой, накройте крышкой, доведите до кипения и варите на небольшом огне до полной готовности. Нут должен стать мягким.
Шаг 3. Лук нарежьте тонкими полукольцами. В оригинальном рецепте используется свежий лук, но я предлагаю его ошпарить кипятком, чтобы убрать горечь.
Шаг 4. Воду слейте, а лук слегка отожмите от влаги. Добавьте измельчённый укроп и соль по вкусу. Я ещё добавила немного молотого перца. Перемешайте.
Шаг 5. Когда нут будет готов, добавьте в кастрюлю 1 ч.л. соли с горкой и варите ещё 10 минут.
Шаг 6. Откиньте нут на сито и после того как стечёт вода, переложите на блюдо. Сверху на отварной нут выложите лук с укропом. Нут с луком и зеленью готов!
Приятного аппетита!
| 