Маринованные огурчики по этому рецепту получаются вкусными, хрустящими и действительно любимыми. Маринад нравится всем без исключения. Огурцы для маринования берите не слишком крупные, ими удобнее наполнять банки, а если болгарский перец использовать ярких цветов, то заготовка будет еще и симпатичной внешне. Полностью промаринованными огурцы будут через месяц-полтора. Берите рецепт на заметку!
Огурцы маринованные Любимые приготовление пошагово
Ингредиенты:
Огурцы 600-700 Грамм
Перец болгарский 30 Грамм
Лук репчатый 20 Грамм
Укроп 5 Грамм
Зонтики укропа 1 Штука
Чеснок 1 Зубчик
Перец черный горошком 5 Штук
Перец душистый 2 Штуки
Лавровый лист 1 Штука
Вода 500 Грамм
Соль 1 Чайная ложка
Сахар 2 Чайных ложки
Уксус 9% 35 Грамм
Эстрагон (веточка) 5 Грамм
Приготовление:
Шаг 1. Лук и чеснок почистите, промойте вместе с огурцами, болгарским перцем и укропом под проточной водой.
Шаг 2. Банки и крышки заранее простерилизуйте. На дно банки выложите сухой и свежий укроп, веточку эстрагона, нарезанный зубчик чеснока и пару ломтиков лука, добавьте перцы и лавровый лист.
Шаг 3. Срежьте хвостики на огурцах, со стороны надреза посередине проколите огурцы вдоль зубочисткой, это поможет им быстрее мариноваться. Наполните банку огурцами до верха, выложите пару ломтиков болгарского перца для аромата.
Шаг 4. Вскипятите в чайнике воду, залейте кипяток в банку так, чтобы он переливался через край. Прикройте банку крышкой и оставьте минут на 10.
Шаг 5. Слейте воду с банки в сотейник, долейте при необходимости до отметки 500 мл., всыпьте сахар и соль с небольшой горкой. Доведите маринад до кипения, как только закипит, влейте уксус.
Шаг 6. Залейте кипящим маринадом огурцы под самое горлышко, закрутите крышкой, переверните вверх дном и укутайте в теплое полотенце до полного остывания.
Шаг 7. Остывшие закрутки перенесите в прохладную темную кладовую и храните там до зимы.
Шаг 8. Огурцы маринованные "Любимые" готовы!
Приятного аппетита!
| 