Паста "Пичи" — это традиционное итальянские блюдо. Внешне такая паста напоминает толстые спагетти. Существует много разновидностей приготовления пасты, я предлагаю попробовать классический вариант. Ниже я расскажу подробнее, как приготовить пасту "Пичи" с помидорами и чесноком. Вместо томатного соуса можно использовать рубленые томаты в собственном соку. Для аромата в соус можно добавить немного белого вина. Паста получается сочной, ароматной и невероятно вкусной!
Паста Пичи с помидорами и чесноком приготовление пошагово
Ингредиенты:
Мука 200 Грамм
Вода 100 Миллилитров
Масло оливковое 15 Миллилитров
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Орегано сушеный По вкусу
Томатный соус 250 Грамм
Помидоры черри 100 Грамм
Чеснок 4-5 Зубчиков
Масло растительное 1 Ст. ложка
Приготовление:
Шаг 1. Для пасты просейте муку в глубокую миску. В центре сделайте углубление.
Шаг 2. Добавьте туда щепотку соли, влейте воду с оливковым маслом.
Шаг 3. Вымесите однородное гладкое тесто. Скатайте в шар, заверните в пленку и оставьте на полчаса при комнатной температуре.
Шаг 4. Раскатайте тесто на припыленной мукой поверхности до толщины около 3 мм. Затем нарежьте полосками толщиной 4-5 мм.
Шаг 5. Ладонями раскатайте лапшу, чтобы она приняла более округлую и вытянутую форму. Присыпьте их мукой и оставьте на 30 минут.
Шаг 6. Разогрейте растительное масло на небольшом огне. Очистите и нарежьте чеснок пластинами. Обжаривайте его до раскрытия аромата. Затем добавьте нарезанные пополам помидоры черри. Обжарьте 1-2 минуты.
Шаг 7. Добавьте томатный соус, посолите, поперчите и приправьте сухим орегано. Готовьте еще 5-7 минут.
Шаг 8. Параллельно отварите пасту в кипящей подсоленной воде 7 минут.
Шаг 9. Слейте воду, добавьте томатный соус и аккуратно перемешайте.
Шаг 10. Паста "Пичи" с помидорами и чесноком готова!
Приятного аппетита!
| 