Предлагаю рецепт летнего ассорти из помидоров, огурцов и патиссонов, которое можно заготовить на зиму. Получается невероятно вкусная закуска! Ароматная, хрустящая, пикантная! Ниже я расскажу подробнее, как приготовить патиссоны с помидорами и огурцами. Огурцы выбирайте засолочных сортов, плотные, без повреждений. Предварительно их можно замочить в холодной воде на 2 часа, чтобы они оставались хрустящим. Помидоры выбирайте небольшого размера, плотные, мясистые. Лучше всего подойдет сорт сливка.
Патиссоны с помидорами и огурцами на зиму приготовление пошагово
Ингредиенты:
Патиссоны 300 Грамм
Помидоры 350 Грамм
Огурцы 350 Грамм
Вода 600 Миллилитров
Соль 2 Чайных ложки
Сахар 4 Чайных ложки
Уксус 9% 6 Чайных ложек
Чеснок 2 Зубчика
Лавровый лист 1 Штука
Перец душистый 1 Штука
Перец черный горошек 6-8 Штук
Гвоздика (бутон) 2 Штуки
Лук репчатый 30 Грамм
Лист хрена 1/2 Штуки
Зонтик укропа 1 Штука
Петрушка 5 Грамм
Приготовление:
Шаг 1. Помойте все овощи. Патиссоны и огурцы нарежьте ломтиками среднего размера.
Шаг 2. Зелень тщательно помойте и обсушите, крупно нарежьте. Чеснок очистите от шелухи. Репчатый лук порежьте перьями.
Шаг 3. На дно чистой стерилизованной банки выложите зелень, чеснок, лавровый лист, перец горошком и гвоздику.
Шаг 4. Плотно заполните банку овощами. Помидоры должны быть сверху. Учитывайте, что патиссоны и огурцы потом немного осядут.
Шаг 5. Влейте в банку горячую воду. Прикройте крышкой и оставьте так на 15 минут.
Шаг 6. Затем слейте воду в сотейник, добавьте сахар и соль. Доведите до кипения. В конце влейте укус.
Шаг 7. Влейте горячий маринад обратно в банку. Если его не хватает до верха, долейте горячей воды.
Шаг 8. Герметично закрутите банку крышкой. Переверните вверх дном и укутайте в полотенце. Оставьте так до полного остывания.
Шаг 9. После можно убрать заготовку в прохладное темное место на хранение.
Шаг 10. Патиссоны с помидорами и огурцами на зиму готовы!
Приятного аппетита!
| 