Делюсь рецептом соте из баклажанов, которое можно заготовить на зиму. Это простой вариант заготовки без лишних хлопот, потому что не требует дополнительной стерилизации. Ниже я расскажу подробнее, как приготовить соте на зиму без стерилизации. Из овощей в соте также можно добавить кабачки и морковь. Соте получается вкусным, сочным и ароматным. Такую закуску можно подавать к любому гарниру или вместе с ржаным хлебом.
Соте на зиму без стерилизации приготовление пошагово
Ингредиенты:
Баклажаны 500 Грамм
Болгарский перец 500 Грамм
Помидоры 1 Килограмм
Лук репчатый 250 Грамм
Сахар 1,5 Ст. ложки
Соль 1/2 Ст. ложки
Укус столовый 9% 25 Миллилитров
Черный молотый перец 1/2 Чайных ложки
Масло растительное 100 Миллилитров
Приготовление:
Шаг 1. Помидоры измельчите через мясорубку или в блендере до однородного пюре.
Шаг 2. Репчатый лук нарежьте полукольцами, болгарский перец ломтиками среднего размера, а баклажаны крупными кубиками.
Шаг 3. В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Выложите репчатый лук и болгарский перец. Потушите на большом огне пару минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 4. Влейте пюре из помидоров, добавьте соль, черный молотый перец и сахар. Все перемешайте.
Шаг 5. Затем добавьте баклажаны. Доведите до кипения на медленном огне и готовьте около 30 минут, пока баклажаны не будут полностью готовы.
Шаг 6. В конце влейте уксус и тушите еще 1-2 минуты.
Шаг 7. Горячее соте переложите в чистую стерилизованную баночку.
Шаг 8. Герметично закрутите крышку, банку переверните вверх дном и укутайте в кухонное полотенце. Оставьте так до полного остывания.
Шаг 9. После заготовку можно убрать в прохладное и темное место на хранение.
Шаг 10. Соте на зиму без стерилизации готово!
Приятного аппетита!
| 