Соус готовится просто и быстро, подходит не только к шашлыку, но и к любому мясу, жареному, запеченному и даже отварному. Кетчуп для приготовления соуса берите с нейтральным вкусом, лучше всего просто томатный без специй и приправ, он не должен доминировать, все необходимые вкусовые нотки добавит аджика. Летом в соус можно добавить много свежей зелени кинзу, базилик или укроп. Если не хватает остроты добавьте перчик чили по вкусу, хорошо подходит чеснок, он сделает соус более ароматным.
Соус из кетчупа к шашлыку приготовление пошагово
Ингредиенты:
Кетчуп 100 Грамм
Аджика "Кавказская" 1 Ст. ложка
Масло оливковое 1 Ст. ложка
Соевый соус 1 Ст. ложка
Сахар 1 Чайная ложка
Лук репчатый 50 Грамм
Огурец соленый 1 Штука
Перец черный молотый По вкусу
Приготовление:
Шаг 1. Лук почистите, помойте и обсушите.
Шаг 2. Первым делом нарежьте репчатый лук меленьким кубиком, добавьте к нему соленый огурец, перемешайте. Оставьте на 5 минут, чтобы лук слегка замариновался от огуречной кислоты.
Шаг 3. Выложите в пиалочку кетчуп, добавьте аджику, влейте светлый соевый соус.
Шаг 4. Добавьте оливковое масло и щепотку сахара.
Шаг 5. Теперь смешайте все до однородного состояния. Соус получится достаточно густым.
Шаг 6. Понемногу подливайте холодную кипяченую воду, разведите соус до желаемой густоты. Теперь попробуйте его на вкус, добавьте при необходимости соль и черный молотый перец.
Шаг 7. Готовый соус переложите в удобную емкость, отправьте до подачи в холодильник.
Шаг 8. Соус из кетчупа к шашлыку готов!
Приятного аппетита!
| 