Сегодня приготовим нежное, сочное и воздушное кабачковое суфле. Подавать такое суфле можно как в горячем, так и в холодном виде. Оно может подаваться как самостоятельное блюдо или к рыбе и мясу. Нежное, воздушное, с приятным вкусом сливочного сыра. Это отличное начало дня! Такой завтрак понравится не только взрослым, но и деткам, кабачки в готовом блюде совсем не чувствуются. Настоятельно рекомендую готовить такой завтрак. Вся прелесть приготовления в мультиварке, не хлопотно и блюдо точно не подгорит.
По желанию суфле можно приготовить в небольших силиконовых формочках в режиме "На пару". Или запечь в духовке, но в мультиварке суфле получается более сочным и нежным. Сливки можно заменить на молоко. Сыр использовать любой, даже творог или брынзу. В кабачковую массу можете добавить сухую или свежую зелень.
Суфле из кабачков в мультиварке приготовление пошагово
Ингредиенты:
Кабачки — 600 Грамм (чистый вес без кожуры)
Куриные яйца — 4 Штуки
Манная крупа — 1 Ст. ложка
Сыр — 100 Грамм
Сливки 10% — 200 Миллилитров
Соль — По вкусу
Черный молотый перец — По вкусу
Масло растительное — 1 Ст. ложка
Приготовление:
Шаг 1. Молоденькие кабачки очистите от кожуры, если необходимо, то и от семян.
Шаг 2. Кабачки натрите на терке, посолите, перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы они пустили сок.
Шаг 3. Тем временем сыр натрите на мелкой терке, выложите в миску. Яйца разделите на желтки и белки. Белки отложите, а желтки добавьте к сыру. Всыпьте манную крупу.
Шаг 4. Влейте сливки и перемешайте массу.
Шаг 5. Кабачки к этому времени достаточно пустили сок, отожмите их хорошо.
Шаг 6. Отложенные яичные белки взбейте до устойчивых пиков.
Шаг 7. Отжатые кабачки добавьте к сырно-сливочной смеси, перемешайте. Приправьте по вкусу.
Шаг 8. В кабачковую массу в 2-3 приема введите взбитые яичные белки.
Шаг 9. Перемешайте массу аккуратно, чтобы не нарушить воздушность.
Шаг 10. Чашу мультиварки смажьте растительным маслом. Выложите кабачковую массу, разровняйте. Установите на мультиварке программу "Выпечка" на 30 минут. Готовьте до сигнала, не открывая крышку. После сигнала оставьте в мультиварке, не открывая ее, еще на 10-15 минут.
Шаг 11. Аккуратно пройдитесь по стенкам чаши мультиварки, отделяя суфле. Переложите на блюдо. Сначала суфле будет пышным, но затем немного опадет, это нормально. Готово!
Приятного аппетита!
| 